今日は久々に羽を伸ばして営業。土砂降りだが喜び勇んで１０時半出発。
最初は文京区の生地の印刷工場に。
印刷してもらった生地をゲット。
これを恵比寿に持っていく。
うちの会社の近所から先週引っ越したので挨拶がてら。
俺に女子トイレも出来たと喜んでいた。
そう。
今や男女一緒のトイレでは女子社員は来ない時代。
そして渋谷に移動。
もう付き合いも２０年ぐらいのレディースアパレルブランドの社長と会い、今や飛ぶ鳥を落とす勢いのメンズ帽子ブランドの社長と商談。
人と会ってるのが一番楽しいなぁ～。
もうデスクワークは嫌だな～。
最後は恵比寿の帽子ブランドに先程の生地を納品兼展示会に顔を出しに。
その前に飯喰っておこう。
現在駒場東大前。
近いぞ！
初台が。
遂に行ける日が来た。
定休日は今日ではない。
初台に向かう。
車を停めて商店街の奥に。
有った！
世界のさかじま！
もつ煮込み専門店。
一度来てみたかったのだ。
入店。
先客２名。
席は４席。
食券を先に購入。
もつダブル定食をポチる。
味噌とカレーのもつ煮込みだそうだ。
食券を渡すと５秒でおぼんを渡される。
冷奴とお新香とお吸い物。
その後２秒でライスが盛られる。
そして味噌の煮込み。
カレーの煮込みと置かれてタイムは実に２０秒！
測ってないけど。
では頂きます！
まずは味噌から。
お？
これは味噌か？
洋食の様な味わいがする。
味噌の味が極めて控えめで不思議な美味さだ。
もつはトロトロ。
喰えば喰うほど味わい深くなる。
大根も人参も入っているがこの煮込みに関しては気にならないな。
上品で美味い味噌煮込み。
お次はカレーを。
カレーの味が強いのでもつの味はほぼ感じない。
でもカレーが美味い。
こちらももつが沢山入っているがトロトロ。
煮込まれてるな〜。
和の出汁で作ってるのかな？
煮込みの汁かな？
カレー単品と考えても良い味だ。
カレー完食後にもう一度味噌の汁を飲む。
やはりこの汁の味が素晴らしいな。
これはもう一度来るしかない。
こんな所で煮込み屋初めるなんて脱サラなのかな？
とか思っていたらフランス料理と和食の有名なシェフだった。
何故煮込みに？
謎と煮込みの味わいは深まるばかり。
