中瀬 田所商店

雨の月末。
午前中に営業を済まして、スーパーイーグルさんと幕張メッセに。
年寄りは排除された展示会に嫌がらせに来てみた。
でも飯がまだだ。
まさかの後輩の客の集金を頼まれると言う体たらく。
その後の湾岸突っ走っての幕張到着。
先ずは飯に。
幕張メッセ内を散策。
おいおい！ビーフカレー１０００円は無いだろ！
どうせレトルトだろ？
ラーメンセットも１２００円。
スーパーイーグルさんもこれは喰えんと。
高いとかではなく高くても良いけど味が追い付いていないだろうと。
メッセ向かいにグルメ街を発見。
そこにしとこうと言う事で決定。
全く期待値は低い本日。
入った目の前にラーメン屋が。
もう面倒なのでここで。
田所商店。
全く知らない。
味噌専門店の様だ。
あまり東京では見ない店だな。
北海道味噌、伊勢味噌、東京味噌。
選択肢は味噌だけ。
伊勢味噌が良く分からん。
それにしよう。
スーパーイーグルさんと入店。
伊勢味噌ラーメンにチャーシュー１枚を追加で。
チャーシューは味噌漬けらしい。
まさかの２人で合わせて１００歳が、雨の幕張を見ながら麺を啜る。
俺が１５歳でスーパーイーグルさんが１７歳の合わせて３２歳の頃から一緒に飯喰っているが、遂に３桁になった。
どうもこの店は有名なチェーン店の様だ。
昼過ぎでも満席の店内。
甘えん坊将軍に聞いたら、この店の本店は入店する車で大渋滞が土日に起こるらしい。
まさか噓だろ。
チェーン店のラーメンだぜ。
くるまやラーメンと三珍ラーメンレベルだろ？
味噌屋だけに糞味噌に書いてやる。
程なくして到着。
見た目はメニューのまんま。
スープから。
伊勢味噌美味ぇ〜！
濃いな〜〜。
でも美味いな〜〜〜。
あおさが味噌と合う。
麺も太めで良い感じの柔さ。
味噌漬けチャーシューなるものが、まさに味噌漬け。
スーパーイーグルさんも「結構美味いな。」と。
チェーン店でもマズけりゃ来ない時代か。
チェーンの味噌を、糞味噌に言えなかった。
クッソ〜〜！

元浅草 喜多方食堂

今日から展示会で皆居ない。
俺の様なロートルはもう外された。
スーパーイーグルさんも居た。
昼飯でも行きましょうかと。
ぬらりひょんも居た。
こいつは内勤なのでいつも居る。
麺を喰うと言う事だけ決まった。
ぬらりひょんは先日の健康診断で太り過ぎの判定を受けたと。
そりゃ会社にずっと居るから太るわな。
では君の健康を考えて、喜多方食堂で！
正統派喜多方ラーメン。
正統派は背脂が凄い。
入れるか入れないかはぬらりひょん次第。
店に到着。
相変わらず混んでいる。
そりゃ混むよ。
美味いんだもん。
暫く来ない間に色々とメニューが増えている。
店も新橋に出来たし勢力を拡大しつつ有る。
食券で今日の昼飯を購入。
特製ラーメン背脂多めに玉ねぎ多めだ。
先ずはトッピングから来た。
さすが特製！
素晴らしい別皿盛り！
そして玉ねぎ多めも！
玉ねぎダブルトッピングでも良かったかも。
そして遂に来た！
背脂たっぷりの喜多方ラーメン！
おいおい！
太り過ぎのぬらりひょんも背脂多めじゃないか！
今日ばかりはしゃーないな。
取りあえず別皿を全部乗せる。
見た目はやや二郎系喜多方ラーメンに。
スープを飲むと・・・素晴らしい！
あごだし醤油と背脂の絡まった甘みが良い感じだ〜〜。
麺もピロピロ麺。
手打ち風か？手で打ってないよな？
バラバラの太さなのも好きだ。
１回喰えば大量の玉ねぎとねぎが口の中に。
なんて幸せなんだ！
チャーシューも喰いつつ麺を啜る。
普通盛りだがそこそこ麺の量は有る。
それよりもトッピングが無くならない。
さすが特製と言う量と味だ。
これを喰ってもまだまだねぎも玉ねぎも有る。
奥からザクザク出て来る。
宝の山だ！
中々食出の有る量。
これが本当の喜多方ラーメンらしい。
玉ねぎとねぎをすくっていると、いつの間にか背脂もスープも飲み干している。
今日も血圧マックス。

中野 鵺

今日も中野！
心が躍るぜ！
こうして来る事により仕事も増えた。
俺等の仕事なんか所詮顔出しだ。
不思議なもんで仕事が増える。
仕事が増えると来る機会が増える。
錬金術だわ。
こうして俺の中ののラーメン食い潰しは今日も行われる。
出る前に調べる。
結構中野で喰ってるな〜。
良し！
今日は鵺に行ってみよう！
通りから１本離れた横道に。
有った！
先客は３名。
券売機は無い様だ。
テーブルに有るメニューを見る。
ラーメンとつけ麺と油そば。
やはりデフォのラーメンで。
特製鶏白湯そばにしてみた。
「大盛り無料でが？」と言われたので勿論大盛りで。
特製と言う名がついて９００円以下だと安く感じるな〜。
店は完全にバー。
居抜きなのか？
注文と共に作り始める。
でも最初にチャーシューを切り始めた。
美味そうなインゴット。
丁寧に目の前で切っている。
麺は袋に入っているのを出して茹で始めた。
そんなに麺にはこだわりが無いのかな？
暫くして着丼。
あらぁ〜綺麗な白湯スープ。
先ずは飲んでみた。
あ〜こりゃ美味い奴だ。
とろみはさほど無いが、俺はこの方が良い。
麺が全部スープをすくい上げてしまうので。
麺もリフトアップ。
やや太めのストレート。
喰ってみたら俺の好み。
低加水で良いコシだ。
この麺かなり好きだわ〜。
拘ってたのね。
バーナーで炙られたチャーシューを頬張りつつ麺を喰いスープを飲む。
鶏白湯は久々だが、やはりこの味も良いね。
年寄り好みだわ。
それにしても大盛りにした麺がどんどん出て来る。
喰っても喰っても出て来る。
これは有り難い。
結局スープまで完飲。
だって美味いんだもん。
中野は良い店が沢山るな〜。
鵺も美味かった。
次は油そばだよ！鵺！
その次はつけ麺だよ！鵺！
で、何で鵺？

浅草橋 鳥勝

今夜も飲み。
これだけ酒を控えているのに、次から次へと飲みの誘いが来る。
今日は下請けさんと。
煙草はやめられるが、酒は断れんな。
「飲めませんので！」では済まん。
お付き合いと言う奴だ。
今日は久々の鳥勝で。
今年初めてだわ。
去年のクリスマス以来だ。
いつもの酎ハイで乾杯。
何か適当に頂戴！と言ったら美味そうな物が出てきた。
鰯の煮付けだが隣に梅干しが。
どんな味だ？
鰯は良く煮しまっていて美味いな〜。
梅干しは？
あらぁ〜〜！
酸っぱさが全く無い。
甘い梅だ。
半世紀行きててお初の味だ。
調べたら鰯と梅干しを一緒に煮るって定番なのね。
こうしてまた食の知識が増えたわ。
自分で頼むと絶対に頼まなさそうな物をここは出してくれる。
若い奴こそここの常連になるべきだ。
今日は下請けさんが鯨を喰いたいと言い出した。
あ〜〜。
鯨は当たり外れが半端無いからね。
出てきたのは冷凍ではない鯨。
まさかと思い喰ってみた。
こりゃ美味ぇ〜〜！
鯨最高峰が出た！
生姜も付いているが、全く臭みなんか有りゃしない。
良い鯨だわ〜〜〜。
こんなに美味い鯨出すなら前から喰っときゃ良かったよ〜。
こりゃ次回から定番だわ。
今日の生牡蠣も最高！
いつも〆に勝手に出て来る貝のお吸い物は最高！
やはり良い店だわ。
最近俺の居ない間に珍獣が使っているらしい。
あの野郎！
今度俺も集ろうっと！

浅草橋 藤芳

浅草橋でスーパーイーグルさんと２人飯。
策は無い。
そして２人共最近小食。
老人への道を一歩ずつ着実に進んでいる。
本当にラーメン食べに行かなくなった。
あれほどまでに行っていたのに。
俺のこのブログも２０年後は、インスリンとか点滴とかアップしてんだろうな。
でも聞いたら今日の昼飯はとんかつだった。
基本験担ぎで、困った時にはかつを喰う。
こんな事しているの多分俺等だけだが。
店に着くと丁度空いてた！
俺等で超満員。
次から次と客は来る。
しかもデカめのキャリーバッグ持った奴等が。
半端無い人気だ。
さぁ！飯頼もう！
冬は限定メニューの凍りねぎ塩とんかつ。
限定ってどの位有るの？
どうせ射幸心を煽ってるんでしょ？
ライス大盛りは無料。
勿論大盛りで。
厨房に俺の氷ねぎ塩が通る。
「今ので凍りねぎ塩終わり！」
マジで限定だった。
危ねえ危ねえ。
とんかつ到着〜〜〜〜。
あ〜いつ見ても美しい。
味も分かっているがよだれが出る。
サクサクの衣の中にはバラかつが。
これが脂が良い感じの量で美味いのよ。
この脂とサッパリの塩。
こんなに合う物は無い。
しかもこのレベルで１０５０円は安いよ。
この氷ねぎ塩のレシピ欲しいわ〜。
とんかつでも美味いが、何に掛けても美味そうだ。
ステーキとか焼き肉とか。
頭に掛けても育毛効果がありそうだ。
葬儀の帰りに家に入る前に肩に掛けるとか。
俺の唯一超絶美味しく頂けるとんかつ。
うちの会社の奴は誰も喰わない。
俺以外喰っている人もあまり見かけない。
好きなの俺だけか？

千住 五味鳥

今夜は女性デザイナー２人と飲み。
２人が入社以来の付き合いだが、遂に１人が退職する。
若いからまだいくらでも仕事有るだろう。
デザイナーは大変だ。
１年中デザインを考えている。
使い勝手が悪くても駄目。
高い仕様でも駄目。
全て考え抜いた挙げ句に、ブランドの本拠地にアプルーバルに行くと落される。
俺には耐えられんな。
考えてくれた物をいかに格好良く安く作るかが俺等の仕事だが、その方が全然楽だ。
俺も同じ歳の時にプー太郎だったから良く解るわ。
今夜は美味い物でもたらふく喰って週末を迎えよう！
ニューカヤバに行きたいと言うので、わざわざあんなテーマパークに行く事も無かろうに。
美味い焼き鳥喰おうよと言う事で五味鳥に。
１週間前に店主に連絡。
女性２人なのでそんなに喰わないかもとも伝える。
当日北千住で待ち合わせて店に。
俺の顔を見たら「忘れてた〜〜〜！」と。
ここはご愛嬌。
千住には時間を潰せる喰い物屋が沢山有る。
裏の星丸くんで飲みつつ空いたら連絡をくれと。
千住は早喰い早飲みがスタイル。
どんなに混雑店でも９０分で１回転する。
大体、元々席の予約も出来ない店なので、このシステムだけでもあり難い。
店に着くと丁度入れ替え時間。
他の店で軽く飲んだので俺等も良い感じだ。
ここに来てする事は、冬なら先ずコートを袋に入れる。
鞄の中にしまい込んで、上の棚に。
これをしないと、帰りの千代田線の社内が焼き鳥屋になる。
家に帰ってもコートの匂いで白米が喰える。
お次は酒を注文。
ライムをボトルで。
後は出て来る物を喰うだけ。
もう最近ここに来て頼む事が無い。
全部自動で出て来る。
勝手に出てきても何の文句も無い。
満足感が半端無い焼き鳥。
炭火ではなくてもこの味が出せるとは。
いかに新鮮か。
確かに仕込みが大変だと言っていた。
夜営業のみだが、昼から捌いて串打していると。
飲食店は見えない所で大変だな〜。
人それぞれ何の仕事しても大変だ。
どんな仕事就いても、皆文句は有るだろう。
俺は殆ど無いな。
いい環境だわ。
多分鈍感なだけ。

新橋 ポンヌッフ

今日も青山一丁目で商談。
あ〜新橋乗り換えが楽しみ！
でももう１４時。
今日はお客さんと飲みなので、上がりが早い。
そんなにがっつりとは喰えんので、ラーメンは却下。
昔は喰っている最中に腹が減ってたが、胃も衰えたもんだわ。
新橋と言えばサラリーマン。
サラリーマンと言えば立ち喰いそば。
俺の勝手な決めつけ。
日比谷通り渡れば個人経営が何店舗か有るが、時間がそんなにない。
昔行ったポンヌッフにもう一度行ってみよう！
立ち喰いそばはポンヌッフ。
ナポリタンはポンヌフ。
この２軒の資本関係は分からんが、似た様な名前が２軒。
セーヌ川にかかる橋が有る。
ポン・ヌフ。
ポンが橋でヌフは新しいと言う意味だ。
合わせて新橋。
親父な街だな〜〜〜。
そんな街で、親父が選ぶ物は勿論春菊そば。
子供の頃春菊を好んで喰うのは爺さんと決めつけてた。
その爺さんに仲間入りだ！
店に入り春菊そばを注文。
表で食券を買い忘れたが、現金で払う。
この辺の曖昧さは個人経営ならでは。
頼んで１０秒で出て来る春菊天そば。
春菊の苦みが多少残る俺の好み。
そばは二度茹でだが、汁は結構美味い。
甘目だが俺の好きな味だ。
３７０円。
喰い終わるまで５分。
人さえ来れば儲かる商売だな。
でも今の若い人はそば喰わんかな〜。

亀沢 CURRY SHOP ITOH

今日も午前中が早い。
即昼が来る。
世の中には「昼までが遅いな〜。」とか思っている人も沢山居るんだろうな。
昼までどうやって時間を潰そうかと思う人も居るんだろう。
まだこの２０年一度も無い。
そんな俺等は時間を大事に。
飯は妥協も出来ん。
１日の一番楽しみな時間だ。
スーパーイーグルさんからCURRY SHOP ITOHに行くと言う厳命が下り、そそくさと店に。
おっ！今日はハンバーグだ！
でも満席だった。
この近所には昔からアパレル関係の会社が多く、２０年前位前は働く人がわんさか居た。
工場もマンションになり、そう言った会社も無くなり、人が居なくなりつつ有る。
そんな場所で今日も満席。
一時はどうなる事かと思ったが、美味い店には場所関係なく人は来る。
今日も注文はビジネスランチ一択。
それを大盛りでカレー乗せで。
目の前に車を停めているので、窓側に座る。
これで車を監視下に。
１３時半に一度だけ見回りに来るそうだ。
世知が無い世の中になったもんだ。
いつもの通り先にメインが来た。
あらぁ〜美味そう！
ここのハンバーグは経験上ロシア風が多い。
煮込みハンバーグだ。
今日も煮込まれてソース掛けられてチーズ降られて。
いつもは無いパスタが下に有る。
これが美味いんだろうな〜。
喰う前に写真を。
今日は木漏れ日のビジネスランチだ。
カレーも来たのでここでサラダから頂く。
今日も抜群のサラダだ。
ではハンバーグを頂いてみる。
はぁ〜美味〜〜い！！
美味いのは分かっているが美味い。
来る前から味が頭の中でリフレインするが、来て喰っても嬉しい味だ。
そして最後に飲むスープ。
俺は基本仕事でも嫌な物から片付けるタイプなので、スープを最後にする。
スープが美味過ぎる。
毎回少し中身は違うが、基本の味は変わらない。
焦がしバターの味。
この安定感が良いのだ。
俺からするとサラダはオープニング。
ハンバーグが今日の周遊地。
カレーが由美かおるの入浴シーン。
スープが印籠だ。
水戸黄門の安定感なのだ。
この安定感を求めて、老若男女の若と女が抜けた人達が集まる。
また次週が楽しみだ！

浅草橋 大阪串かつテンテコマイ

今夜はお客が来社。
もう付き合いも８年位になる女性デザイナー。
離婚したついでに独立した。
１７時に来社して３０分ほど商談したら、俺の修業時間。
さぁ！飲みに行こう！
１７時半から飲むのは罪悪感が有るが、立派な定時だ。
働き方改革で一番身を滅ぼすのは俺だろうな。
入店！
客は１組だけ。
カウンターに座る。
先ずは酒だ！
このデザイナーも相当な酒飲み。
金宮ソーダ割りとビールで乾杯！
今日の飲みも好きな食い物聞いたら「ホルモン以外で！」と言われた。
俺の人生を否定された感じだ。
それでこの店にした。
でも串かつは不慣れな様でメニュー見ても何も頼まないので、俺がチョイス。
兎に角紅生姜が美味いから喰えと。
豚も椎茸もだし巻きも俺が頼む。
先ずは喰ってみろ。
最初に紅生姜が。
相変わらず美味いな〜。
デザイナーも感動している。
豚もソースをつけずに山椒で喰う。
これも感動している。
それにしても飲むペース早っ！
俺と同じ位の飲みっぷり。
先日は独立後初の展示会だから疲れただろうに。
飲め飲め！
ガンガン飲め！
本当にガンガン飲み、気が付けば２２時半。
５時間も話し込んじまった。
やはりアバンギャルドな人種はオモロい。
世捨て人が多い。
テンテコマイでしこたま喰って、仕事も忙しくてテンテコマイに。
験担ぎ飯。

浅草 浅草角萬

今日は昼だが全員居る。
珍しくボブも飯に行くと言う。
たまにはお前が決めろや。
返ってきた言葉は角萬。
そうだ！
去年の１１月半ばに急遽閉店した角萬。
皆が角萬ロスで涙をした。
俺に角萬を教えてくれた革屋の親父は、最終週に全部喰いに行って、最後の日は花束まで持って行ったと。
真のカドマニストだ。
ただ年末に朗報が。
厨房の人が近所で角萬を立ち上げたと。
去年見に行ったらまだ内装工事していた。
そこから約４０日。
遂にこの日が来た！
場所は浅草警察の一筋違い。
こんな所に行列が。
俺等も並ぶ。
今日は勿論の冷や肉だ。
もう二度と気軽に喰えないと思っていた冷や肉。
またあの味がもう一度。
でも味は同じなのか？
遂に順番が来て席に。
あ〜竜泉の角萬に有ったテーブルだ〜〜〜。
看板も持ってきている。
厨房を覗くと、笊は前の店の物を使っている。
店の中はかえしの匂いで充満。
角萬の匂いだ〜〜。
水が来たので冷や肉３つ注文。
俺等の後ろは、まさかの革屋のカドマニストの親父だった。
もう毎日来てるんだと。
狂ってんな。
1０分ほどで遂に生き別れた冷や肉とご対麺！
お〜！この野郎！心配かけやがって！
見た目は全く同じ。
ねぎが１人１皿になった。
先ずは汁を。
全然変わってねぇ〜〜！
最高だ！
そばをずるり。
これだ！
そば界の二郎！
角萬ここに有り！
良いコシだな〜〜〜。
肉も以前と寸分変わらない物。
乗っている雑に切ったねぎも最高だ〜。
半分喰ったら味変で七味を。
これがまた美味いのよ。
汁を完飲したいが血圧が上がるのでそこそこで。
祝復活！
角萬万歳！