浅草橋 カミヤ

今夜もカミヤ。

会社の飲みなのに予約してみた。

何だか最近混んでいる。

遂にインバウンドまで来る様になった。

このままでは俺らの居場所が無くなる。

中国人にやきとんまで喰い尽くされちまう。

昔中国の工場の女社長が日本に来た時に、俺が焼肉屋でロースを焼かないで喰ってるのを見てドン引きしていた。

中国人は生肉喰わないらしい。

日本人もそれはしないけどね。

では上レバー下さい！

中国１４億人に日本人１億２千万人が勝つには生食喰いだ。

俺らに残されたのは生肉と生卵のみ。

これ喰って将来の食料危機に備えて胃袋と肝臓を鍛えておこう！

鷹番 麺也 時しらず 学芸大学店

中目黒でスーパーイーグルさんと営業終了。

飯は決まっているんだと。

学芸大学のラーメン屋だそうだ。

スーパーイーグルさんにしては珍しくつけ麺だと言う。

学芸大学なんてあっという間に着く。

今では東京の道路が混むことが無いな。

昔はあんなに大渋滞だったのにな。

駐車場を探して店に。

何だかお洒落なのよね。

お上品な人が多いなぁ〜。

店を発見。

お上品な店なのに幟と看板でやや見た目がダウンしている。

この店何が有名なのかな？

よく分からないがスーパーイーグルさんの買うものを俺も購入。

味玉濃厚つけ麺つけ麺【二度麺セット】を購入。

食券を渡してカウンターに座る。

目の前に穂先わかめの蘊蓄が書いてある。

たいそう貴重な部位のようだ。

それが入ってるのね。

そしてつけ汁が鶏魚介。

珍しい組み合わせね。

着丼。

綺麗な盛り付けだ。

麺を取りつけ汁に。

美味い！

鶏魚介はやはりお初な味だな。

これは美味い。

麺だけ喰ってみる。

この四角い麺良いわ〜。

昔のホープ軒ぽくて。

小麦の味もする全粒粉麺。

良く締まっていてとてつもなく喉越しが素晴らしい。

もう一度つけ汁に。

先に魚介が来る。

その後鶏が。

穂先わかめを喰ってみたが、これは中々喰った事が無い太さ。

つけ麺とも合っている。

煮卵も低温調理の肩ロースチャーシューも素晴らしい。

関心して喰っているともう一つの麺を出される。

二度麺。

そう言う事か。

今度は和え玉の様な一杯。

今度は細麺。

その上にチャーシューと玉ねぎとネギと煮干し粉が少々。

混ぜてみる。

そのまま喰うと言うので言われるがまま。

ヒャァ〜〜！

美味ぇ〜〜！

油が鶏油だ！

こりゃクオリティ高いな〜。

ラーメンが２杯来るシステムに失敗したと思ったら、両方ともに完成度が高い。

どちらも単品でも全く問題ない。

学芸大まで来た甲斐が有ったわ〜。

台東区に閉じこもっててはダメね。

柳橋 鳥さき

今日は鳥さきで昼飯。

少しずらしてきた。

１２時半であれば浅草橋はどの店も必ず空いている。

１２時に行くと超絶混んでいるので絶対に会社を出たくない。

俺らは営業マンなので昼の時間は決まっていないのだ。

１６時に飯を喰う事はあるが、１１時間に喰った事はないな。

そもそもやってないけど。

大体１時間と飯の時間は決まっているが、待つのに２０分かかると損した気がする。

鳥さきまでは７〜８分。

席に座り今日のメニューを見る。

実は定番メニューの手羽塩丼が美味い事は知っている。

８５０円と安いので悪いのでいつも１０００円台を選んでしまう。

今日は迷いなく手羽塩丼で。

本当は釜飯を喰いたい。

俺の大好物だ。

でも出てくるのが遅いと先に告げられる。

今度一人で１３時ごろ来て喰おう。

皆早喰いなので一人じゃないと無理だ。

手羽塩丼が到着〜〜。

手羽って言っても骨は無い。

これが塩味で実に美味いのよ。

そのタレも米に染みていて。

手羽から一口。

柔らけぇ〜〜。

皮はパリッとして肉は柔らかい。

噛むと肉汁が出てくる。

鶏油だな。

少しレモンも振っているようで酸味もある。

これを台東区で一番美味い白米を頂く。

最高だ〜〜。

この店は米がずば抜けて美味いので、和食は何でも引き立つ。

味噌汁も山菜も漬物も全て美味い。

８５０円では申し訳ない。

会社に帰ると１３時１０分。

ゆっくり出ても全然時間持て余している。

東日本橋 びっくりうどん本舗 りばいばる

最近浅草橋のうどん事情が熱い。

何だか次から次へとうどん屋が出来る。

俺的には有難い。

うどん屋ばかりでも困るけど。

でもうどんは喰いたくなる。

ここ２０年ぐらいで都内に急速にうどん屋が増えた気がする。

特に専門店は少なかった。

業態的に儲かるのかな？

以前にも書いたが、東京の人間はうどんは風邪ひいた時に喰うものだ。

これを主食にしようなんて思った事も無い。

でも今では完全に主食。

しかも四国のは美味い。

子供の頃からいりこ出汁だったら好きだったろう。

今日は東日本橋のびっくりうどんに。

最近出来たのだがどうもこの近くで元々やっていたらしい。

そこが閉店してこの地でリバイバルなんだと。

今日はかけ（あつあつ）と唐揚丼のセットで。

普通盛りにしておいて玉子天と春菊天を追加で。

注文したらうどんを待つ。

うどんをもらったらおぼんごと左にスライド。

その途中天ぷら類があるので春菊を拾う。

お会計と同時に丼も来る。

そして席に。

今日は座る席が空いていた。

うどんの汁を啜る。

いりこと醤油のバランスが良い。

うどんもコシがあって最高。

唐揚げ丼を。

齧ってみる。

美味いな〜。

唐揚げと言うかかしわ天ね。

鶏肉はパサついたのだめなのよ。

だからこのプルンとしたやつが好きなのよ。

これ喰いつつ汁を啜る。

あぁ〜美味い。

春菊天をうどんの上に乗せてふやかす。

ここで玉子天を齧る。

中半熟で美味いわぁ〜。

春菊天も汁が馴染んだ頃にいただく。

苦味のある野菜って美味いな〜。

いつから好きになったんだろう。

今日は米粒一つ、汁まで残さず完食。

ちなみに天ぷら追加しなければ丼とセットで６８０円。

立ち喰いそば以外で近隣最安値。

有難いし嬉しい限り。

毎日ここなら月１５０００円で生活出来る。

ここがしょっちゅうブログにあがる様になったら察してくれ。

西日暮里 カフェ＆レストラン談話室 ニュートーキョー

今日は墓参り。

谷中の墓地に行くには山手線か京浜東北線で田町から乗り日暮里で下車。

鶯谷の方が墓が近いが、町が腐りすぎている。

居る人達がヤバすぎる。

売っている側もやばいが買っている側もこんな爺さんが！と思う。

なのでいつも日暮里。

今日は早く来たので空いている。

BGMも音小さめ。

爺さん婆さんはスポーツ新聞読んでくつろいでいる。

これぞ喫茶店の姿。

今朝もモーニングで。

目玉焼き付き＆粗挽きソーセージ、トースト、サラダ、ドリンク付きだ。

本当に月曜から金曜まで時間の流れが早過ぎる。

生きたって１０年ぐらいだと思うと時間が勿体無い。

土日は早起きして時間の流れを遅く感じるのが一番好きだ。

店のサブタイトルに「昭和レトロを感じさせる・・・」とある。

創業が１９５０年。

既にリアルレトロだ。

感じさせてない。

そのままだ。

椅子が俺が子供の頃にトラックの内装で流行った金華山張り。

もうこの生地見る事ないのよね〜。

この店の時間の流れが遅いのだが、墓まで行く途中の谷中霊園も時間の流れが遅い。

山手線に乗り田町付近まで戻るとまた時間が早くなる。

不思議な感覚ね。

こう言うのが嫌で老後は田舎に住むとかなるんだろうな。

俺はならないけど。

新橋 感動の肉と米 新橋店

休みの日だがかみさんは娘とピアノの練習に。

息子と次女だけ残った。

俺は今夜行きたい店がある。

子供達を説得する。

「ハンバーグとステーキ」

魔法の言葉だ。

下の娘はあまり出たがらないが着いてきた。

とにかく肉が好きなので。

今日は新橋の肉と米。

昼に混んでていつもまた今度と思っていたが、家から近いので休みに来ようと。

今日叶った。

三田線で内幸町で下車。

キャバクラ街を娘と息子と歩く。

烏森神社の中を抜けたら到着。

何も分からず調べずに来てみたが、更によく分からん。

券売機で食券を購入。

全員ハンバーグとハラミステーキ。

食券購入したら席を確保。

くつろぐ店ではないのでテーブル席無しのカウンターのみ。

息子と次女は席確保。

俺は少し離れた所に。

チケットを渡すと熱々鉄板で焼き始める。

その間に水を汲んで紙エプロンを取って。

更に自分で味噌汁と米とお新香も。

肉焼く以外はオールセルフ。

米は茶碗を置いて大と中と小ボタンがあり、自動でよそわれる。

遂に米まで自動化。

ここまで来たか。

買ったメニューを呼ばれて取りに行く。

この間１分。

素晴らしい早さ。

熱々の鉄板でジュージュー音を立てている。

美味そう〜！

席に戻り紙エプロンをセットして準備ＯＫ。

まずはハンバーグをそのままで。

ゴロゴロとしたひき肉が肉感を感じさせる。

俺は特にソース無しで喰えるぞ。

肉汁もかなり滴り落ちてくる。

ハラミステーキは抜群の美味さ。

ソースは４種。

塩だれ、オニオンソース、わさびステーキソース、ニンニクステーキソース。

肉とホルモンの中間だから丁度両方の味がする。

ニンニクステーキソースが一番美味い。

この店の凄いのは、結構混んでいて回転もいいのにワンオペで仕切っている所。

これは凄い考え尽くされている。

とにかく無駄が無い。

人件費数人分減らせば米も味噌汁もおかわり自由に出来る。

そして一人の給料も上げられる。

食事をコミュニケーションの場と捉える人ではなく、食事は作業だと思っている向けの店だな。

俺は臨機応変に変えられるけど。

この手の飲食店増えそうだな〜。

白金 芝松

今日は地元の飲み。

珍しく同級生ではなく

近隣の人達と。

２０人ぐらい集まった。

俺もここに５６年住んでいる。

先祖からだと１００年以上前から住んでいるので皆顔馴染み。

でも歳取ると話す事なかった。

店は芝松。

帰るの安心だわ〜。

結構子供の頃の俺を皆よく覚えている様だ。

この通り社交的だったので年下とよく遊んだ。

年上とも。

そんな話を焼酎ともつ煮込みで。

良い土曜日だ〜。

浅草橋 なかや

今日は急遽のなかや。

enufikihさんとスーパーイーグルさんと経理のお姫と。

午前中打ち合わせして昼前に終了。

enufikihさんがなかやでもと。

嬉し〜〜！

突然のなかやは空いていた。

座敷の奥に。

今日も上の大盛りで。

この待っている時間がたまらないのよ。

畳の座敷って。

皆座っているがもじもじしている。

enufikihさんは狭窄症で背骨が激痛なんだと。

スーパーイーグルさんも腰が痛いみたい。

お姫も辛いらしい。

俺健康で良かったわ～。

内臓はダメだけど。

今日は出てくるのが遅いな。

聞けば米が切れて炊きなおしているんだと。

そりゃ時間かかるわ。

でも今日は時間あるのでゆっくりどうぞ。

４０分程で到着～。

今日も蓋開けるのが楽しみだわ。

鰻が輝いている！

艶々の照り照りだ！

箸を刺す。

フカフカの鰻にスッと箸が入る。

では頂きます。

やはり喰い物の中で王様だ。

しかもタダだぞ！

通常の数倍美味く感じる。

今日の肝吸いも美味い。

七味をかけた奈良漬けも絶品。

４０分待って１０分で喰って終了。

今日も美味かったな〜。

さぁ帰ろう。

俺はスッと立てるが全員立てない。

どうしたのか聞いたら座り過ぎて膝が言う事聞かないんだと。

え〜マジで？

膝が固まっていると。

運動していて良かったわ〜。

柔術は酷使しているようで、実は可動域広げてるのかもしれんな。

もしかして体に良いのかも。

でも指の関節３回剥離骨折して、脛の微細骨折１回、指の脱臼３回、肋軟骨のヒビ２回、ギックリ腰２回しているけど。

どっちつかず。

諸刃の剣。

東日本橋 菜なや

あの料理が喰いたい。

チキン南蛮とエビ南蛮だ。

以前柳橋に有った菜なやが閉店した。

美味いチキン南蛮だったんだよな〜。

更にエビ南蛮が絶品だった。

でもこの前歩いてて見つけた。

菜なやを。

こちらが本店だったみたい。

店に到着。

表のメニューを見ると…有った！

チキン南蛮とエビ南蛮のセットが！

よっしゃ〜！

地下に降り入店。

めちゃくちゃ賑わってる！

女性客が多いな。

Ⅽ定食のチキン南蛮とエビ南蛮定食を注文。

久しぶりだな～。

チキン南蛮はまぁ良くあるが、エビ南蛮は他にどこで喰えるのだろう。

宮崎の延岡に行けばあるのかな？

あるなら行ってみたいわ。

飯が到着。

南蛮のタルタルはたまらんわ。

ソース嫌いなので揚げ物はタルタルで喰っていた子供時代。

タルタル無しでは俺の幼少期は語れない。

東京のタルタルと違うのが、一度甘いタレに漬けられていることだ。

東京のは揚げてタルタルかけて終わりだが、やはりこの甘いタレは食欲を倍増させる。

チキンから一口。

美味ぇ～。

この丁度良い脂のプルンとした鶏肉。

衣には甘いタレがたっぷり。

たまらんな。

菜なやの南蛮に会えるとは思わなかったから、嬉しさひとしおだわ。

米が進む。

次はエビ南蛮。

これ東京で喰えるところ他にあるのかな？

では久々に頂きま～～す！

ひゃぁ～～！

美味過ぎる！

プリプリの大きめのエビが衣をまとってて・・・・。

ため息が出る美味さだ。

このチキン南蛮とエビ南蛮は本場に近いのかな～？

行くしかないな。

宮崎県延岡市に！

蔵前 藏前元楽総本店

久々に三遊亭元楽さん来社。

行くしかないだろ。

元楽に。

今日はバーチーも珍しく。

「歩いて行こう。」と元楽さんに伝えると「え〜！歩きですか？」と。

嫌がっている様なので敢えて歩いてみる。

これが案外近いのだ。

話してるとあっという間に元楽に。

あれ？

いつもと景色が違うぞ。

表に２０人ぐらい並んでる！

どうしたどうした？

今更流行ったんか？

取り敢えず最後尾に。

でも並びが短くなるのが早い早い。

そりゃオールカウンターだし、隣と仕切られてるし。

俺も皆と来ても話した事も無い。

ただ出された麺を啜るのみ。

順番が来て入店。

食券購入。

いつもの元らーめんぶためしセットで。

水汲んで紙エプロン持って。

今日も窓側の席。

横一列で並んでいるが俺らも会話は無い。

先にぶためしが到着。

ごま油を死ぬほどかける。

ちなみに卓上のごま油は炒った胡麻を絞ったもの。

香りがある。

１枚目の写真は白胡麻を潰すマシーン。

炒った胡麻の方がやはり風味がある。

でも白胡麻のはまさにバージンオイル。

あまり香りがないのでただ油っこくなるだけなので、俺は卓上ので。

かき混ぜてかき混ぜて少しだけニンニク入れて。

ぶためしはあまり味付けしない方が良い。

スープと一緒に喰うのだ。

元らーめんも到着。

今日も太陽に照らされてテッカテカ。

ではスープを。

特に背脂を集めて。

美味い！

背脂一番搾り。

冬なんかリップクリーム塗ったのと同じぐらいの効果があるぞ。

麺を啜る。

下の方のスープの色を拾い上げて麺もまっ茶色に。

これが美味いの何のって。

ぶためし喰って背脂吸って麺喰って。

今日も補給完了！

ハイオク満タン！

浅草橋 竹や 浅草橋店

うどんが喰いたい。

優しい奴を。

そしてあまり会社から動きたくない。

あるじゃないか！

竹やが。

出来て直ぐに来たけど四国のうどんを思い浮かべて来たのでパンチが弱かった。

でも今日はここの優しいうどんが丁度良い。

会社から直ぐ。

店に到着。

丁度満員で少し待ってくれと。

表に炊き込みご飯無料の張り紙。

これは絶対にもらおう。

表で待っている時にメニュー持たされていたのでもう決まっている。

入店。

暖かいうどんのかき揚げを。

炊き込みご飯も頂戴な。

１０分程で到着。

うどんとかき揚げは別皿。

お新香付きで炊き込みご飯も。

うどんの汁を飲んでみる。

昆布と削り節と干し椎茸かな。

甘味もさほどなくて九州のうどんってこんな感じなのか。

うどんは細打ち。

ツルツルシコシコ。

天ぷらを少し取る。

サックサクでスナック菓子状態。

これを汁に少し浸して。

玉ねぎのかき揚げは甘くて美味いな〜。

生だとあんなに辛いのに、こんなに甘くなるなんて。

もう一度うどんを喰う。

切り昆布が良いアクセントになっている。

炊き込みご飯を喰いながらうどんの汁を。

何て優しいんだ！

周りを見ると皆カレーうどんを喰っている。

これだったのか？

でも普通のうどんも美味かった。

カレーは次回。

恵比寿西 人類みな麺類 東京本店

電車営業日和だ～。

俺はこの季節を待っている。

今日は恵比寿の某帽子ブランドに。

ここもリモートなので来ても誰も居ない。

セキュリティーが厳しくそもそも入れないし。

昔みたいに扉開けて勝手に入っていける事務所が減ったよな～。

営業も難しいよ。

飛び込み営業なんかもっての他だわな。

この会社にもテレワークに関わらず、必ず同じ人がいる。

家では出来ないんだと。

それゃ物作りはテレワークでは出来んわな。

お陰でこっちは助かるが何せその人は打ち合わせが多い人で全然会えない人。

今日は時間決めて来たので商談出来たけど。

終了〜〜。

久々の恵比寿に電車営業なのであまり行かない店に行ってみよう。

前から気になっていた人類みな麺類に。

何だか辺鄙な所に作ったな。

入店。

１名を告げる。

今時なのに口頭注文。

らーめん原点でチャーシューを１枚。

ネギをトッピング。

店員は何だか楽しそうに仕事しているな。

大阪では大行列と聞いたが、東京は全然客が居ない。

居るのはインバウンド外国人。

たまたまか時間帯か。

東京は美味い店いっぱいあるからね〜。

ラーメンが到着。

普通の中華そばって感じ。

奥のチャーシューがヤバい。

分厚過ぎだ。

でも箸で持った感じだとこりゃトロトロだぞ。

先ずはスープを。

あ〜〜！

甘い。

こりゃ関西風だ。

鰹の味がする。

東京には中々このスープはない。

蕎麦つゆという感じのラーメンスープ。

麺は全粒粉のモチモチの中太ストレート。

スープと合わさるとまぁ〜お上品。

お次はチャーシュ行ってみよう。

思った通りのトロトロチャーシュー。

この分厚いのに素晴らしいポテンシャル。

メンマもシャキシャキで美味いな〜。

スープはほぼ完飲。

罪悪感無し。

次は系列の人類みな家族行ってみるかな。

恵比寿から家帰る時のバス停の前だけど、客入ってるの見たこと無いのよね。