神田神保町 神田 餃子屋

あ〜〜餃子喰いた〜い！
最近餃子熱が半端無い。
餃子の素晴らしさにやられっぱなしだ。
ニーハオで喰ったのが美味くて美味くて。
もしかすると、これより更に美味い餃子が有るのではないかと探し求める。
天龍、ニーハオ、歓迎、名前の無い餃子屋、スヰートポーズ、大連等々。
でも未だ未だ行ってない餃子屋多数。
今日は絶対に喰ってやる。
東京都内を虱潰しに１軒ずつ。
今日は神保町の餃子屋に。
都内の餃子屋で検索すると必ず上位に出て来る。
行けそうで行けない店だった。
車を停めると目の前に丸香が有るからだ。
車を丸香の目の前に停めて見ない様にして路地に。
超狭い路地にこの店は有る。
勿論今日は黒豚餃子定食を注文。
客はひっきりなしに入って来る。
皆餃子を頼む訳でもない。
ランチの比率も高い。
やる事無いのでメニューを見る。
タレの作り方が色々書いてある。
俺は何もつけない派なので餃子自体に旨味が無いと困る。
一応醤油を小皿に入れてからしだけ入れて溶く。
後から来た隣りの定食が先に出て来た。
そうだ。
餃子は遅いのだ。
昔中華料理屋で働いていた時、炒め物なんかは１分有りゃ出来る。
ラーメンも２分有れば出来る。
一番時間が掛かるのは餃子だった。
昔は皆手作り。
今もチェーン店以外は手作りだろうが、野菜切って挽肉と混ぜて一晩寝かせて翌日に皮を巻く。
それで当時５個３００円位だったか？
割に合わんな。
その２分後位に到着〜。
皿に盛られた米と、あんがパツパツの餃子６個とスープ。
こりゃシンプルで良い！
先ずは餃子をそのままで。
美味い！
皮は表パリパリで裏モチモチ。
あんに甘みが有る。
肉汁が凄いので更に近い所で噛む。
これで米を喰う。
予定通りの味！
スープがこりゃまた美味い！
さぞかしラーメンも美味い事だろう。
暫くして気付いたが米が全然足らない。
餃子３個で米１皿終了〜。
米おかわりで！
途中からからし醤油で喰ったがこれも又良し。
御会計もおかわり代無し。
嬉しいな〜。
よっしゃ〜！
また一軒美味い店に来れた！
次はどこか？
皆さんも美味い店教えてね〜！