相武台 中華そば 大賀110

本日地方巡業。
倉庫に中国からの荷物が入荷。
場所は相武台前駅。
どこだそこ？
電話で相武台の文字を聞く。
総武線の総武じゃないのね。
小田急線の町田の先。
えらく遠いいな〜。
電車と馬車と人足で３時間位掛かるか？
凄い早めに出たらあっと言う間に着いた。
ものの１時間ちょい。
住所は座間市。
場所柄駅に軍人多数。
そういう街か。
待ち合わせまで１時間半以上有る。
取りあえず飯喰おう。
近隣を散策。
とは言え１００メートル範囲位。
定食屋は何軒か有る。
あっ！ラーメン屋だ！
ここにしてみよう。
昼なのに客は居ない。
そもそもここの駅人が居ない。
通行人も交通量も少ない。
店は超綺麗。
券売機で食券を購入。
知らない店は基本左上のボタンと決めているが、汁無し担々麺だ。
今日はその気分じゃないな〜。
特製中華そばにしてみよう！
食券を渡す時にライス無料を告げられる。
勿論頂きます。
店の奥に製麺機が有る。
自家製麺か。
結構本格的な店なのね。
５分程で着丼。
お〜！何とも上品なラーメン！
スープを飲む。
あらぁ〜。こりゃ良く出来ている。
出汁と言うか醤油が美味い。
ワンタンを推しているので先ずは喰ってみる。
あらら。こりゃ美味いや。
挽肉の粗さ感が良い。
粗過ぎず細か過ぎず。
舌触りが素晴らしい。
チャーシューも２種。
鶏と豚。
どちらも美味い。
豚は不思議な甘さが有る。
久々のオン・ザ・ライス。
米と合うな〜。
麺は奥で引いてると思わしき自家製麺。
コシが半端無く佐野ラーメンの様だわ。
麺を喰いながら汁を確認。
気が付きゃ完飲。
美味い。
こんな所にこんな良い店有り。
相武台前駅。
なめてたわ〜。
でも次に来る機会が無い。

浅草橋 鳥勝

今日は渋谷のヒカリエで行われるランウェイに行く予定だった。
バーチーと２人で。
元々ガナ嶋の客なのでガナ嶋も行く事に。
ガナ嶋がボブも誘い４人で見に行こうと。
２０時半入場。
その後は入れない。
１９時に戻って来たガナ嶋。
何だか忙しそうだから、取りあえず少し放っておく。
業を煮やしたボブがガナ嶋に確認。
「あれ？今日だっけ？」
もう行く気無くした。
本日無しで。
酒行くぞ！酒！
ボブと会社を出てそのまま鳥勝に。
後で珍獣も来る。
相当久々の鳥勝だ。
前回満席で駄目だった。
でも満席なのは良い事だ。
チェーン店ではない店が混んでいるのは大変良い事だ。
今日も先客は若い３人組。
こういう人達に、どんどん浅草橋の個人経営店の良さを味わって欲しいもんだ。
席に座り挨拶終了して酎ハイを注文。
ママからホタルイカを勧められる。
仰せのままに〜。
適当に新鮮な魚乗せとくと言うので、仰せのままに〜。
勧められた物は今までの経験上マジで美味い。
今日の刺身も美味かった。
ホタルイカ、マグロ、カンパチ、〆鯖。
全部美味い。
マグロはとろける美味さ。
近隣では一番良い魚を出してくれる。
酎ハイも美味いな〜。
段々温かくなって来たので、氷入れる酒が美味い。
冬でも美味いのだが。
ほうれん草も出て来た。
こういった喰い物が一番美味い。
珍獣登場で茄子の生姜焼きを注文。
これも健康的で美味いよな〜。
お前等独身は茄子喰う手だてはこれか麻婆茄子しか無いだろ。
いっぱい喰っとけ！
いつもの肝臓の数値を一気に下げるお吸い物到着。
染みるわ〜。
これは夏でも美味い。
最後はバイ貝の煮付けが出て来た。
いつもと違い熱々。
そして今日幸せな事起きた！
バイ貝完璧に取れた〜！
こんな事に幸せを感じる４８歳。
ランウェイ行かなくて良かったわ。
ちなみに今日頼んだのホタルイカと茄子生姜焼きのみ。
生協のデリバリーみたいなもんだ。
飯は人に選んでもらうのが一番。
独身共はここに集えば季節毎の旬な物喰えて無病息災だ。

岩本町 岩本町スタンドそば

今日は午前半休。
休むつもりは無かったが、息子の卒業式に急遽行く事に。
父親なんて誰も来ないだろ。と思っていたが、ほぼ全員来てた。
危ねえ所だった。
俺が子供の頃は、親父が学校行事に来た事は一度も無い。
勉強しろと言われた事も無い。
もの凄く寡黙だ。
停学処分の呼び出しとかも常におふくろが来てた。
ただ警察沙汰の時だけ高輪署に迎えに来る親父に、もの凄く恐怖を感じた。
これは大変な事をやらかしたと。
罪にでは無く、親父にだ。
今の世の中は親子関係は友達みたいなもんで、何の威厳も有りゃしないな。
まぁ卒業して何よりだ。
昼過ぎに会社に来て、何軒か近所を周り資料を集める。
昼飯はまだ喰ってない。
たまたま通り掛った岩本町スタンドそばの前の枠が空いてる！
今喰おう！
停めて店に入ろうとすると、今時なかなか無い募集広告。
ホンジュラス勤務。
独身なら興味あるな〜。
殺人率世界一の国だ。
立派な大人になって帰れるな〜。
今は子育てが有るんで無理だ。
何故ここに貼って有るかは気にしない事にしよう。
よっしゃ！今日は生姜天そばにしよう！
水を汲み着席。
いつもの優しい笑顔の店主が「何にしましょう？」
生姜天そばを注文。
直ぐ隣りの店員に「生姜天そば〜。」
大声でコール。
「お待たせしました〜。」
おかしいと思ったが出て来たのはちくわ天そば。
まぁ良いや。
俺も親父の様な寡黙な大人に成るんだ。
もう大人にはとっくに成っているけど。
ズルズルとそばを啜る。
ちくわ天も美味い。
特に生姜天じゃなくても良かった。
そして濃口の汁。
完食。
ここも寡黙に店を出たいが、美味い物には敬意表するので。
「ご馳走様でした〜〜！」と大声で。
寡黙は無理。

西新宿 岐阜屋

祝日前の柔術。
しかも火曜日。
行くしか無い。
やや遅れてのビギナークラス。
あっ！二代目赤い彗星さんが居る。
バンダナ刑事も居る。
これは確率論の期待値で言う所の答えは「加賀屋」だ。
ビギナークラス後半から参加。
直ぐに終了。
そのままスパーリングクラスに突入。
やはり実践だ。
実践で試すのが一番面白い。
しかも体が動く。
２月は１回しか来なかったのに、３月は既に１０回。
２日に１回ペースだ。
ただ今回で分かった。
完全にオーバーワークだ。
３日に１回が妥当だな。
スパーリングも６本程して終了。
あれ？二代目赤い彗星さんが居ない。
どうせ加賀屋だろ。
店に行く。
もの凄い混み方。
この混雑は初めて見た。
あれ？でも居ないよな？
店長に聞いてみた。
「今日来てないよ。」
あれ？あてが外れた。
では岐阜屋か宝来屋だろ。
岐阜屋のメイン通路側を見る。
居ない。
線路側を見る。
居ない。
でも空いている。
もう入店！
今夜は独り飲みだ。
客全員と店員を見渡せるボランチ的役割の席だ。
酎ハイと蒸し鶏を注文。
これでだいぶ楽しめる。
１人で入って携帯もいじらずにキョロキョロしている変態おじさんだ。
新宿は人種も職種も坩堝だ。
坩堝であり吹き溜まりだ。
右隣りの話しもオモロいな〜。
左隣はチェリーボーイだな〜。
この席は声が通るので酎ハイを注文しても直ぐに出してくれる。
酒で中華は最高だ。
最後のつまみはかた焼きそば。
ここのあんかけが美味いので、揚げ麺がシナシナになるまで馴染ませる。
そしてカラシと喰う。
最高のつまみ。
酎ハイ３杯で２２００円。
明日は休み。
出来れば毎日明日は休みにして欲しい。

浅草橋 食堂ミズタニ

クソ寒い雨。
午前中から２件商談。
昼ギリギリで帰ると誰も居ない。
会社の上から覗くと、甘えん坊将軍とぬらりひょんが歩いて行く姿が。
急いで追いかける。
そして見失う。
甘えん坊将軍に電話を掛けてみた。
なるほど。
その店か・・・・。
却下で。
１人浅草橋を彷徨う。
あっ！龍が無くなっている！
味の質の低下から早かったな〜。
昔は昼も夜あんなに多用したのに、美味いところが出来れば人は流れる。
これが結果だ。
松の実も暫く来なかったが無くなっている。
改装かな？
違うとしたら、ここは美味かったから場所柄だろうな。
そして結局ミズタニに入店。
営業時間こそ短くなったが、頑張っている。
月曜からラーメンだったので、今日は魚気分なので丁度良い。
カウンターに座り、上さば味噌定食を注文。
ちなみに上さば塩、上さけも有る。
上以外はない。
うちのおふくろも何でも上とか高級とかを言葉の上に付ける。
上寿司、高級タオル、高級トイレットペーパー。
今の言葉で言うと「超」とか「マジ」だろ。
マジさば定食。
超さけ定食。
馴染まんな。
上さば味噌定食到着〜。
さば味噌に米と味噌汁とお新香と小鉢２つ。
こりゃ体に良い！
さば味噌も店の特色が出る。
赤味噌か白味噌か。
俺は断然赤味噌派だ。
身は柔らかくて味噌がよく染み込んでいる。
骨もやや多く取り分けるが口の中で残る。
これを咀嚼しながら取り出す。
これを何度も繰り返す。
喰い終わる頃には超満腹。
そして４８年目にして分かった。
良く噛むし、喰いながら骨を取るんで、喰い終わるのにもの凄い時間が掛かる。
隣りの唐揚げ定食の爺さん何か、俺より後に来て先に喰って帰った。
骨の有る魚は早食い、大喰いを避けれる。
これだ！
ゆっくりと良く噛む事だ
だから明日はラーメンで。

亀戸 赤坂味一

久し振りにトンガリと営業。
場所は押上。
俺が１０年前に他の客に渡した客だが、最近動きがないので挨拶がてら来てみた。
あらぁ〜。
皆さん懐かしい。
皆辞めないで頑張ってんのね。
俺も辞めないで頑張ってるよ。
ちょいと話したら仕事が出て来た。
何だ。有るじゃん。
又稼げる様になるまで俺がやるか。
久々の下町営業は良い。
その客から亀戸まで直ぐ。
今日はどうしても亀戸二丁目団地が見たかった。
今時都心ではこの手の団地群はもう無い。
良いな〜この佇まい。
飯屋が有るかと思ったら、開いてるのはとんかつ屋のみ。
とんかつ気分じゃないな〜。
近隣を散策。
何故かとんかつ屋ばかり。
不思議な街だな〜。
更に散策するとラーメン屋が沢山出て来た。
トンガリにラーメンに決めた事を告げる。
勿論頷くだけだ。
何軒か見たが、トンガリがここが良いと。
おい！お前も遂にイニシアチブ持つ事が出来たのか！
最近稼ぎまくっている奴は人間に自信が出る。
良い傾向だ。
ではここに入ろう！
中華ソバ専門店の看板。
醤油ラーメン専門店と書いてあり、しかもチャーシュ麺７５０円。
安いな。
有無を言わさず入店！
チャーシュー麺に味玉乗せて葱大盛りで！
ライスも付けるか悩んだが、さすがにやり過ぎだ。
この後商談が３軒有る。
糖質分解で商談中寝てしまうのが目に見える。
今日は麺だけで。
席につき食券を渡す。
何か美味い物を出してくれそうな雰囲気だ。
待っている間調べたら、亀戸に有る赤坂の本店は船橋と言う地名だらけの難しさ。
千葉に有る東京ドイツ村みたいなもんか？
暫くして出て来た麺
遠目から葱が爆盛りなのが分かる。
丼もデカいのが分かる。
これはしめたな。
でも後は味だ。
見た目はドロドロ。
でもこれ中華ソバなんでしょ？
レンゲで汁を啜る。
うむむむ！魚介系スープ！美味い！
もう一口。
何故か魚介が消える。
何だこのスープ。
これは美味い。
葱を全部乗せて麺をリフト。
麺は見た目普通。
口に入れると低下水のやや固め。
これも美味い！
葱は少し辛みの残る本来の葱味。
そしチャーシューはローストビーフの様な味わい。
何度もスープを飲んでしまうが、最初のギンギンに口の中で感じた魚介は消え失せている。
不思議だわ〜。
でも美味いのよ。
しかもこのチャーシュー麺は７５０円では安過ぎる。
麺もチャーシューもふんだんに入っている。
トッピングの味玉も、浸透圧で黄身まで美味い良い味だった。
おいおい！
亀戸良いじゃないか！
亀戸に来る口実は１つ。
俺、この客精力的に頑張るわ。
もう誰にも渡さん。

新橋 鴻運

遂にこの日が来た！
伝で中銀カプセルタワーに入れる日が！
いつも下から眺めていたが、念願叶い本日潜入。
黒川紀章設計の築４５年。
本当にカプセルを中心の鉄骨に取り付けただけなので、交換が出来ないらしく老朽化が半端無い。
しかもアスベストも基準値の３０倍。
その当時じゃしょうが有るまい。
銀座８丁目にして現在の賃料６万円。
超絶お買い得だろ。
入り口には守衛が居て普通には入れないが、今日は当たり前の如く潜入。
あ〜何だか良い！
もの凄く良い！
テレビも時計も冷蔵庫も当時の物。
ユニット式なんで取り替えられないみたい。
でもそれが良い。
今では目の前が電通だが２５年程前は汐留操車場だったからさぞかし眺めも良かったろ。
あ〜楽しい。
建築士の知り合いも増えた。
では感謝の気持ちを込めて飯でも行きましょ！
勿論俺のテリトリーである鴻運に。
まぁ今日は喰いましょ。
俺の元お客で現FREAK PIECEの編集のトモーカさん夫婦と。
FREAK PIECEには創刊号と２号にコラムを載せてくれた。
４月からベルリンに行ってしまう。
今日はそのお別れ会も兼ねて。
でも俺も行くよ。
ベルリンに。
痛風カウントダウン in Bundesrepublikだな。
ザワークラフトとソーセージとビールで痛風まっしぐらだ。
でもその前に日本で尿酸値上げとこう。
店到着。
ママにご挨拶。
「あれ？今日は家族じゃないの？」と。
そういや土日以外に来たのは１回しか無い。
今日はお客さんですよ。
だからいっぱい出してね。
しかも安くね。
もう酔い海老が喰いたくて喰いたくて。
こんな美味い物無いだろ？
生きたまま紹興酒に入水自殺して身までプリプリ。
先ずは頼みつつママに注文。
昔良く喰ったいしもちのスープを煮込んでおいてくれと。
頃合いを見て中盤に出してもらうのだ。
酔い海老到着

店員が剥いてくれた。

あ〜〜〜美味い！

最高に美味い！

これだけ最後まで喰っても良いや。

でも皆に味わって欲しい。

ご飯が喰えるきゅうりの和え物。

出て来て食すと皆絶句。

だろ〜〜〜。

そして皆知っていると思ったがた、干豆腐の和え物。

しかも無理に頼んでパクチー増しに。

これも最高だ〜。

やはり茄子の唐揚げは外せない。

茄子嫌いな子供がここで茄子好きになる一品。

皆取り合って瞬殺。

皆胃が落ち着いたらしいので、ここからハイペース！

海老の唐揚げと海老の小籠包と蒸し鶏と葱油麺！

ジャンジャン持って来て〜〜！

海老の唐揚げ初めて喰ったがこりゃ美味い！

味噌の味ももの凄くして風味が最高！

海老の小籠包もプリプリだ〜！

葱油麺は皆想像がつかないらしく恐る恐る少しだけ皿に取る。

でも喰ってみてゴッソリ取り直す。

そうでしょ〜〜！

汁無しではこの麺が一番美味い。

本当に葱だけで勝負している麺。

これの専門店出して欲しいわ。

そしてスープ到着〜。

これだこれ！

喰うの１０年振りかもしれん。

魚の身を解してスープに馴染ませる。

酒をかなり飲んでいるので良い感じの間食だ。

味わい深い。

まだまだ昼を抜いた今日は腹が満たされん。

米でも何でもどんどん持って来て〜！

ちなみに茄子の唐揚げと葱油麺はおかわり。

雨の金曜の新橋。

家も近いのでで直帰で。

最高の１日。

来週からまた頑張ります。

トモーカさん！

Auf wiedersehen!