神田猿楽町 麺処 リュウグウ

ついに明日から連休。

喜んではみるもののやることは無い。

コロナじゃなくても住んでいる所が生家なの帰省もない。

おまけに子供たちもデカくなってきたので、どっか行こうとせがまれない。

でも休みは楽しみだ。

今日は月末なので何だかんだで忙しい。

面倒な場所多数。

バーチーに付き合ってもらう。

もう休みの人も多いのか道はガラガラ。

あっという間に終わった。

飯は神保町。

今日は魚気分。

魚玉で美味い刺身を喰おうと。

車を停めて歩く。

いもやがとんでもなく混んでいる。

勝本も死ぬほど混んでいる。

魚玉は・・・・休み！！！

路頭に迷い始める。

丸香も休みだし、同じうどんの直白も休み。

こりゃラーメンしかないな。

同じ魚介系と言うことでリュウグウを提案。

この店は何度も表でメニューを見て入らなかった。

あさりラーメン、しじみラーメン、あさりの酒蒸し、焼き牡蠣まで喰える。

今日はしじみラーメンで！

煮卵トッピングしとこう。

バーチーも同じのを頼んだと。

後は待つだけ。

ラーメン到着。

何という澄んだスープの色！

コロナのお陰で酒をほぼ飲んでないので、肝臓はマックス綺麗だろうが、更に綺麗にしてやる。

まずはスープを一口。

すまし汁だ〜〜。

京都の旅館の朝だ〜〜。

美味ぇ〜〜なぁ〜〜！

麺を啜る。

全粒粉麺の細麺ストレート。

これも美味い。

メンマが穂先で極めて柔らかい。

煮卵も素晴らしい半熟具合で、スープと食べると美味。

しじみは全て完食して貝殻は別皿に。

麺も喰い終わりスープを飲み干す。

素晴らしく美味い。

何と罪悪感のないラーメン！

罪悪感の無いラーメン＝カロリーが低いラーメン。

１６時に腹が鳴ったのは言うまでもない。

本町 五島うどん びぜん家

今日も武蔵小金井に。

サンプルが急に必要になったというので、手持ちで渡しに。

前回飯の誘いを断ったので、今日こそはと武蔵小金井に。

商談は３０分で終了。

では、食事でも。

以前の商談では、長崎の五島列島のうどん屋だと聞いた。

九州のうどんは食べた覚えがないな〜。

これは楽しみ。

店が１１時半からで、早く行かないと座れなくなると。

そんなに人気あるの？

もうここに何年も年に何回も来ているが、ネットで見た事も無かった。

店は会社から目と鼻の先。

入店。

先客１名。

その後なだれ込むように満席に。

店内にはメニューの短冊がたくさん。

何にして良いか分からないので、先方の社長さんと同じ物にしてみる。

梅じそおろしぶっかけにかしわ天だそうだ。

何とも夏っぽいメニュー。

最近は讃岐しか喰ってなかったので楽しみだ。

うどんは生から茹でるらしい。

その間いろいろ話をする。

聞いてみたら俺の家の近所で長年働いていたようで、土地勘が有って話が合う。

営業マンにとって飯と酒は大事だな〜〜。

うどんが到着。

あらぁ〜〜！お洒落！

あられが散りばめられている。

梅のペーストの上におろしとシソ。

その上に鰹節。

彩も素晴らしい。

この綺麗に盛られたのを掻き回す。

白胡麻をすって上に。

その上から汁をかける。

ねぎを乗せてこれで出来上がり。

啜ってみる。

あご出汁が効いてて美味い！

うどんと言うよりそう麺に近い食感か？

徳島の半田そうめんに似ているな。

作り方もそう麺と似ていて手延うどんの様だ。

かしわ天も到着。

大きめのがふたつ。

かじってみるとジューシーなプリプリな鶏肉。

かしわ天は本当に美味いな。

唐揚げよりもこっちの方が俄然好きだ。

途中社長さんが柚子胡椒を入れていたので俺も真似を。

柚子は嫌いだが柚子胡椒は大好き。

食べてみたらこれまた美味いうどんに味変。

岡山のものだと思っていたが、長崎にもこんなに美味い柚子胡椒があるとは。

長崎のうどんと言う、極めて珍しい美味し物がいただけた。

しかもおごり。

ご馳走様でした。

店主と仲良く話している。

相当常連なのね。

表に出ると長蛇の列。

神保町のあのうどん屋よりも並んでいる。

良い店教わった。

次回からも１１時商談にしよう。

南品川 まこと家

今日は一日事務作業をするつもりだったが、所詮無理だ。

同じ所にじっとしていられない。

スーパーイーグルさんが中目黒に向かうがそっち方面ある？と。

無いけど作ってみた。

恵比寿に用事を作れる。

これで気分転換できるわ。

恵比寿で仕事終了。

飯どうするかの時間が来た。

今日の答えはイレブンフーズだった。

恵比寿から品川の先は訳ない。

行く途中にふと思った。

以前もこのパターンで行くイレブンフーズ。

火曜は確か休みだったぞ。

俺が運転しているのでスーパーイーグルさんに調べてもらう。

見事定休日。

急遽まこと家に変更！

近所に名店だらけで助かるわ〜〜。

まこと家到着。

車は店の前に路駐。

席はほぼ満席。

水汲んでるとすぐに空いた。

着席して店主の指示を待つ。

この間に何にするか考える。

スーパーイーグルさんが「ネギチャーシューメンにしようかな。」と。

とんでもない食欲だ。

確かに俺らの前のロットの人がほぼネギラーメン。

あのネギ見たら喰いたくなるわな。

店主から「何にしますか？」と注文を聞かれる。

スーパーイーグルさんが「ネギチャーシューメンで小ライスを！」

えっ！小ライスも！！

俺も「一緒で！」

乗っかってみた。

果たして喰えるのか？

ライスから提供される。

小ライスで良かった。

これなら満腹でも胃の隙間にねじ込める。

ネギチャーシューメン到着。

思ったよりもボリューミーではなかった。

一安心。

スープを飲む。

素晴らしい動物系の満載スープ！

香ると臭いが飲むと美味い！

ザ・豚骨だ！

ネギから食べる。

俺らの子供の頃のネギラーメンっていうとこれだよな〜。

どのラーメン屋でも白髪ネギの辣油を絡めたのが主流だった。

ネギを確認したらチャーシューを奥底に。

これで麺を啜る。

もう最近は常にデフォ。

麺硬め脂多めもいいのだが、もう欲張らん。

海苔は汁に浸して米を巻く。

この喰い方が一番好きだ。

麺も啜りつつネギを喰う。

温まって柔らかくなったチャーシューで残った米を。

そして具が無くなるまでスープを飲む。

やはり家系は最高だ。

特にまこと家は。

今日は胃の調子がいいのか、楽勝だったな。

でも調子に乗るとヤバい事になるので、これ以上はやめておこう。

外神田 味の萬楽

海外から届く荷物を待つ。

届いたは良いがネジが入ってない。

連絡したら入れ忘れたと。

おいおい！今日商談に必要なんだよな〜〜。

しょうがないので秋葉原にある西川電子部品に。

ここはありとあらゆるネジがある。

ちょうど合うのが有ったわ。

お会計は１６円。

支払い時にこの金額だと罪悪感がある。

これで午後は商談に出れる。

飯喰って会社に一旦帰ろう。

この辺で飯・・・・。

よく会社帰りに酒飲みながら散歩で神田明神に歩いて参拝に行く。

その道すがらいつも閉まっている店がある。

中華屋だったのは覚えているので行ってみる。

味の萬楽。

「味の」って付くと俄然昭和感が出る。

店の壁も赤白。

紅白幕の様でこれから地鎮祭か入社式でもあるのかって感じだ。

入店。

券売機前に。

ラーメンメインだが、おかゆもある。

いや、むしろそれだけだ。

ではラーメン・小がゆセットにしてみよう！

座る席はどこでもいいと女性店主が。

物凄いハイテンションだ。

良い事有ったのかな？

目の前におかゆ用の調味料を出される。

赤酢、チリソース、腐乳。

腐乳って何だ？

即おかゆ到着。

小がゆとは言え茶碗一杯分ある。

味がついていると言うのでそのまま食べてみる。

お〜！中華粥！

１５年前に香港の雨漏りしている中華屋で朝喰ったのを思い出す。

気になるんで腐乳から入れてみた。

あら！何と美味い！

漢字見たままの発酵食品ね。

お次は赤酢を。

どえらく酸っぱいな。

でもおかゆには合う。

最後にチリソースを。

思ったより辛い。

でもこれが一番合うか？

結局全部合うな。

昼のお粥って体にいい感じしかしない。

そしてラーメン到着。

こちらはごく普通の見た目。

スープを飲む。

あらっ。これも結構中国で喰うラーメンに味が似ている。

スープは鶏ガラの薄味で麺はバリカタ。

中国はラーメンもチャーハンも主食ではなく米代りなので味は薄め。

それに似ている。

完食後にここまで罪悪感の無いラーメンは久々だな。

調べたら創業１０９年。

店名が昭和感漂うどころか、明治創業であった。

凄ぇ〜〜！

築地 きつねや

久々に築地に行ってみる。

今日は魚ではなく肉を買いに。

我が家は場外の吉澤商店のチャーシューが好物。

これを薄く切ってネギに味付けをしたチャーシュー丼を作るのが常。

休日の朝飯だ。

緊急事態宣言前日ということで、築地はガラガラと見たのでゆっくり７時に来てみた。

南北線と大江戸線を乗り継ぎ築地市場に。

電車の混雑で分かった。

今日はガラガラだろ。

着いたら案の定ガラガラ。

こりゃここ最近見たことない空き様。

これじゃ場外も商売にならんよ。

いつも買う玉子焼きの松露も客が居ない。

こんなの初めて見た。

息子の弁当用の鮭の切り身も購入。

昔ながらの塩辛い奴なのでここでしか買えない。

３枚買ったらおまけしてくれた。

メカジキの切り身買ってきてくれと言われたので探すが、安物は中々ないな。

全部見て１件だけ売っていたので購入。

曲がってしまった菜箸も購入。

３本で１００円。

多分この店の今日の売り上げは、この菜箸１００円だけじゃじゃないかな・・・。

どこもかしこもガラガラ。

基本、日持ちしないもの扱ってるから辛いな〜。

飯喰おう。

今日は文句なしできつねや。

朝のホルモン丼は罪悪感が有って良い。

きつねやもガラガラ。

親父さんが今日は居ない。

皿洗いのお母さんも居ない。

若い男性２名に変わっている。

ホルモン丼を注文。

客は誰も居ないので今日はカウンターに座ってみた。

あらっ！ついに弁当始めてる！

きつねやのホルモン丼がついに家庭で喰える日が来た！

ホルモン煮も牛丼も持ち帰れるぞ！

こりゃ嬉しいな。

次回持ち帰ろう。

ホルモン丼到着。

かっ食う。

美味ぇ〜〜！

この絶妙な甘さと味噌感。

全然しつこくないのだ。

この味付けは本当に素晴らしいと思う。

八丁味噌と言うか江戸甘味噌なのかな？

絶妙なバランスを保った味付け。

ホルモンが上品に感じるのだ。

半分食べたら七味をかける。

かなり味変する。

あ〜美味かった。

お会計をしてまた築地場外散策。

戻ってきたら客が増えてた。

一安心だ。

家に帰ると８時半。

クリーニング行って一寝入りして昼の柔術に。

帰ってきてまた一寝入り。

夜飯喰ってダラダラ。

良い休日だ〜〜！

浅草橋 ひさご

何とか金曜の商談終了。

今週は半端なく忙しかった。

緊急事態宣言前の駆け込みだろう。

朝の電車もやたら混んでいる。

でも浅草橋の町はガラガラ。

ひさごに１４時に行ってみた。

先客２名。

来るまでに何軒か見たが、どこも客は入っていなかったのでここは優秀だな。

この時間はお母さんのパート。

天ぷらそばを冷やしで注文。

今日はラジオもついてなく静かな時間が流れる。

冷やし天ぷらそば到着。

３７０円を支払い頂きます。

自家製そばが素晴らしく〆っている。

そば汁を味わって飲んでみる。

上品だ。

ここ最近色々な所で食べていたが、比べてみるとひさごがズバ抜けて上品な事が分かる。

３７０円のレベルではない。

ふと疑問をお母さんに聞いてみた。

政府からの時短要請で１９時終わりのひさごに給付金は入るのかを。

多分駄目だが経理の先生が都に請求しようとしたらしい。

そしたら去年より売り上げが全然上がってたんだと。

御見逸れしました。

千駄ヶ谷 ホープ軒

昨日千駄ヶ谷の客から電話が。

商談をしたいと。

いつでもＯＫ！

何せ明日は会社に篭りきりで伝票や打ち込み作業をするんだ。

その気分転換に商談ＯＫ！と返事した。

そして当日。

死ぬほど忙しく表に出なければならん。

全然思ったように行動出来ないのがこの仕事。

客のいいなりだと飯が中々思うようには喰えん。

でもいいなりで良いんだよ。

営業マンなので。

結局朝から出まくり２時の千駄ヶ谷の客に。

時間まであと３０分。

今日はホープ軒だな。

ラーメンと煮卵の食券を購入。

店員に車路駐だから１階で喰わせてと。

おしぼり取ってカウンター奥に。

目の前に新国立競技場。

毎日ここの横を通るが、オリンピックの気配がない。

本当にやるのか？

俺の新国立の陸上のチケットはもうすぐ発送されると連絡が来た。

どうせまだ印刷もしとらんだろう。

そして返金も無しだろ。

やはりオリンピックは胡散臭いな。

サマランチ会長以前はＩＯＣの金庫は空だったらしいが、テレビの放映権で大儲け。

そこまではまだ分かるが、サマランチの息子が世襲でＩＯＣに居るってんだから既得権益の塊だな。

あっ！でもやるなら見にくるよ。

だって全然俺関係ないもん。

それより腹へったわ。

今日は２階に相当客が居るみたい。

８杯づつ作っているけどもう３ターン目だ。

そろそろ俺のかな？って時に来た。

もうネギはいつもの如く。

頂きます〜〜！

相変わらず美味い！

今日は脂ギッシュだな。

このぐらいが俺好きだわ。

この３０分後に２０代女性と商談。

でもありがたい事にお互いマスク。

匂いはしないだろ。

おろしニンニク投入！

サジで２杯行っちゃおう！

これを満遍なく行き渡らせたらスープを飲む。

超絶美味くなった！

やはりニンニクは必須だな。

味の引き締まりが半端ない。

口の中に広がるニンニクと豚骨と

化学調味料。

これ全て臭わん。

マスクって便利ね。

でももうマスク嫌。

いつになったら取れんのよ。

浅草橋 大勝軒

珍しく昼に浅草橋。

スーパーイーグルさんも居る。

２人で飯に出る。

もう最近は年齢別食事になって来た。

最長老であるスーパーイーグルさんとその次の年齢の俺。

ここのごく稀に誰か入るが、ほぼこの２人。

完全に年寄り飯だ。

浅草橋にいる時は後はバーチーとボブぐらいしか行かない。

飯のシンパシーが合う奴があまり居ないのだ。

拘りのある新たな奴が出るのを待つしかない。

今日は先日急遽店を変えたお陰で行けなくなった大勝軒に。

どうしてもラーメン半生姜焼きを喰いたいのだ。

今の浅草橋では一番美味い生姜焼きを出す。

生姜含有量トップだ。

店に到着。

いつもよりガラガラだ。

浅草橋はテレワークと程遠い町だと思っていたが、案外会社に来てないのか？

うちは「週５日なら６日来い！」「月月火水木金金」

この精神だ。

でもこの店は働く高齢者が多く、会社でももうすぐ戦力外通告予備軍が多い。

俺も含まれているが。

さぁ！今日は喰うぞ！

頼むものは一択。

ラーメン半生姜焼きだ。

この組み合わせがある店は他にあるのかな？

最初にライスが到着。

そしてすぐにラーメンが来る。

ここで決してラーメンライスとして食べてはいけない。

この後「半」とは思えない生姜焼きが来るからだ。

はい来た！

見た目で生姜が大量。

これをおかずにライスで中和して、さらにスープで濃さを半減させる。

ここのラーメンは超さっぱり。

日本蕎麦を喰っているかのようなサッパリさ。

ストレート細麺が胃に優しい。

それにしても喰っても喰っても減らない。

何ちゅう量だよ。

１０年前はありがたかったが、今の俺にはちと多い。

スーパーイーグルさんも多いと感じたらしい。

１０年前なら飲み込んで５分で終わりだ。

お互い歳ね。

宇田川町 兆楽

気候が良いので電車営業してみた。

泉岳寺、恵比寿、松濤、千駄ヶ谷。

泉岳寺で子供服のデザイナーと商談。

高輪ゲートウェイから恵比寿に。

恵比寿もアメリカ橋近辺なのでそこそこ歩く。

お次は松濤。

ここは渋谷から歩くしかない。

もう飯だ。

腹減って死にそうだ。

久々に車を気にしない昼飯。

センター街の奥の方で選び放題。

色々見てみる。

東急ハンズの通りが死んでいる。

１階のテナントが空きまくっている。

駅前の商業施設が相当できたので、こっちまで人が流れんのだろう。

そしてコロナだもんな。

飯屋もいまいちピンと来ない。

そもそも若者の街でしかも観光地だ。

でもタピオカ屋も閉まっている。

いよいよ世の中がカタストロフィーだ。

悔いのない様に兆楽に決定。

勿論頼むのは肉野菜炒めライス。

略して「ニクヤサラ」だ。

俺の小僧の頃からの体を形成してくれている兆楽の肉野菜炒めライス。

もう今年で３５年喰っている。

店は全く形状が変わらず。

ただメニューが凄くなっている。

メニュー数は増えていないが、そこらじゅうに短冊が貼ってある。

店の壁が耳なし芳一状態だ。

その昔は全員日本人店員。

厨房で５人ほどでホールで２人。

ホールには名物女性が居たが、俺が３０ぐらいの時に居なくなった。

肉野菜炒めを頼むと「ニクヤサラ〜〜〜！」と甲高い大声で。

皆頼むのでこれを何度も聞く。

いつの間にか継承されなくなってもう１５年程。

中国人店員が「肉野菜ライス！」とハッキリ厨房に伝達。

厨房が動き始める。

時代は変わった。

まずはスープが来た。

ライスも来た。

いつも通り。

そして肉野菜が来た！

違う！

皿が丸皿になっている！

丸皿は道玄坂の兆楽だ。

こっちは変形の細長い皿で、肉野菜がてんこ盛りに見える仕様だった。

まぁ形状は別にいい。

味だ。

一口。

お〜相変わらず美味いな。

あれっ？なんか違うな。

何だろう？

キャベツ少なくなったか？

味もちょっと変わった様な気がするな？

美味しいんだけどね。

俺の肉野菜のデフォはこの店なのだが、最近美味いのを喰いすぎてて何だか分からなくなっちまっている。

でも良いのよ。

たまに来る渋谷に兆楽が有れば。

ジャーナルとコラボのＴシャツは買うしかない。

新橋 さかな亭

久々に青山一丁目の客に。

土曜日に「急ぎの商談希望」と連絡が来て、日曜日に翌月曜日に商談と決定。

そしてその月曜日。

俺に休日はない。

商談に入る。

でもあっという間に終わった。

時間はまだ１１時。

行きは浅草橋から浅草線と大江戸線で来るが、帰りは銀座線と浅草線で帰る。

勿論飯以外の理由はない。

銀座線を降りたら吸い込まれるように新橋駅前ビルの地下飲食店に。

人が居ない。

全然居ない。

コロナ禍の新橋の昼ってこんな感じなの？

さぁどこで喰おうか？

ここも休んでいる店多数。

潰れるのだけはご勘弁。

何とか持ち堪えて欲しいな。

いつも前まで出ていない、さかな亭の看板発見。

あれれ！！誰も並んでない！

いつも長蛇の列なのに。

こりゃ喰うしかないな。

何年がかりか忘れたが初入店！

めちゃくちゃ狭いぞ。

コロナ以前の問題だわな。

でも新橋のサラリーマンは皆寡黙。

静まりかえっている。

刑務所の食堂の様だ。

刑務所に入った事は無いが。

刺身大盛定食を注文。

醤油皿にお新香が乗ってくる。

味噌汁と米も来た。

あらっ！水ではなく緑茶！

刺身にはありがたいな〜〜〜。

そして刺身到着。

鯛とカンパチとサーモンとマグロとすき身。

こういうのが浅草橋でも喰いたいのよ。

鯛から頂きます〜〜！

あぁ〜〜鮮度が良い！

コリコリしてるぞ！

米は普通盛りよりやや少な目。

これが新橋親父のデフォなのだろう。

偏見だが９割が糖尿予備軍と見た。

この刺身出すんで流石に米も美味い。

味噌汁もいただいてみる。

白菜の味噌汁だ。

家庭的で良いな〜。

俺の隣の親父が米をおかわりしている。

わんぱく盛りだな。

喰って会計したら親父が「おかわりしたけど。」っておばちゃん言ったら「お金取る量じゃ無いから。」だって。

江戸っ子だな。

また青山に営業の際は来たい。

いつもは混んでるけど。

コロナ禍だから来れたってのも皮肉なもんだ。

虎ノ門 そばよし

今日も多忙だ。

商談が立て続けに入っている。

もう皆大人しくしてられんわな。

夏に向け動かなければいけない時期だ。

世の中そうなのか知らんが、コロナの波と同じで忙しさが波で来る。

今はそんなピークだ。

今日は飯が喰えない覚悟ではいた。

稀にウィークデイでアップしてないのは喰いそびれた時だ。

今日は全てが好転して全てが早まった。

夕方５時に来る予定だった神谷町に１４時半に来れた。

ここで何とか飯喰って会社戻って１８時の恵比寿に備える。

今日はもう面倒なので恵比寿から直帰だ。

神谷町に来たら間違いないのはそばよし。

車は停められるし、通し営業だし美味し安いし早いし文句なし。

時間なのか客は俺１人。

食券を購入。

今日はかきあげそば。

それに春菊天をトッピング。

店員に渡して半券を受け取り席に。

そばは生そば。天ぷらは揚げるのでやや時間がかかる。

美味ものが安価でいただけるのでじっと待つ。

番号で呼ばれる。

俺しか居ないけど。

ネギを乗せていいか聞かれるので、勿論で。

できればやや多めに乗せて欲しい。

よくよく見たら春菊天がデカい。

デカくて厚い。

ここの春菊天は茎まで入るタイプ。

この方が春菊本来の苦味が味わえる。

まずは汁を啜る。

そばよしの汁は美味い！！

鰹節の中の旨味成分を感じられる。

甘くて塩っぱくてやや酸味あって。

和食は複雑だよな〜。

かき揚げはサクサク。

玉ねぎがメインで、甘みがありそこに桜エビがちらほら入る。

天ぷら屋で喰ったらいい金取られんだろうよ。

そばを少しずつ啜りながらかき揚げを楽しむ。

かき揚げが終わったらお次は春菊を乗せる。

１食で２食味わうのだ。

春菊を少しずつ解して食べる。

苦味が残っていて美味い。

旨みを感じつつ汁まで完飲。

不規則な俺にはこの店本当に助かるわ〜〜。

恵比寿 手打 親鶏中華そば 綾川

本日電車営業で武蔵小金井に。

昨日からワクワク。

だってラーメンショップが有るから。

でも調べたら徒歩２７分。

無理だねこれは。

１１時から商談でその次に１２時半に千駄ヶ谷を入れた。

武蔵小金井の社長に飯を誘われたが、泣く泣くお断り。

美味いうどん屋があるらしい。

残念。

急いで千駄ヶ谷に。

ここには飯が不毛。

その次の恵比寿に。

恵比寿に電車営業は久々だな。

今日はここで飯に。

いつも車が停められなくて困る場所。

今日は選び放題。

そういえば去年の年末にこのコロナ禍にオープンしたラーメン屋があったな。

店の名前は知らん。

ただたまに行くマーサと言うバーの前に有るのは覚えていた。

向かってみる。

遠目から見える感じでは客は並んでない。

店に前に到着。

なるほど。

手打ちで鶏出汁の中華そばなのね。

綾川は地名なのか。

向こうは親とか子とか鶏を分類する。

最近行ってないが、唯一関東にある横浜の一鶴が大好物だ。

食券を購入。

親鶏中華そばに自家製煮卵と親かわをトッピング。

無類の鳥かわ好きなので、いくらでも喰える。

カロリーも高いので中華そばだと丁度良いだろうと予想。

待つこと５分で到着。

何だか上品なのが出てきたぞ〜〜。

スープが二層になっているのが見て分かる。

こりゃ確実に鶏油だな。

スープを飲んでみる。

何と透き通った味わいだ〜〜！

やや甘みも感じる。

見た目の通りの上品さだ。

麺を啜る前に親かわを投入。

これでスープにとよって柔らかくなる。

麺を啜る。

こりゃ美味い手打ち麺だ。

最近だとだるまで喰ったが、そこより断然コシがある。

美味い麺だ。

チャーシューは勿論鶏チャーシュー。

豚バラのチャーシューを食べ過ぎているせいか、最初は硬く感じるがこのスープにはこのチャーシューが合う。

親かわは元々入っているが、いっぱい喰いたい。

この食感がたまらんのよ。

鶏皮は最高に美味いな。

自家製煮卵の出汁の浸透具合も半端ない。

味もかなり染み込んでいる。

メンマも自家製の真っ黒に染みている細目。

これまた噛むと味が滲み出る。

スープまで完飲。

美味いスープだ。

来た時ガラガラだったが、帰りは表まで並んでいた。

良い店がまた出来た。

今後恵比寿の昼飯に、こづちか綾川か悩むこと必須。