千束 ねぎどん

昨日は高校の同級生と会い飲みすぎた。
現役のＤＪだ。
２０年ぶり以上だったが、高校時代と変わらずにほぼ音楽の話をして終わった。
Ｒ＆Ｂ、ＳＯＵＬ、ＨＩＰＨＯＰ、ＪＡＺと。
全然話足らんので、すぐに次回開催だ。
そんなで酒が残っている。
良い焼酎がないのでハイボールをメガで７杯飲んだ。
俺にはやはり金宮が合っている様だ。
そんな午前中は台東区足立区ドサ回り。
でも実は大好き。
帰り道に蕎麦が喰いたくなりねぎどんに。
今日も無料駐車場は空いていた。
２台駐車可でハイルーフも停められるのだ。
店に入り食券を。
今日はかき揚げそばに春菊天を追加で。
いつもの連携の取れた３人組のおばちゃん。
そば茹で係のおばちゃんに食券を渡すと「暖かいのと冷たいのどちらにしますか？」と。
じゃぁね〜〜〜〜・・・冷たいので！
こうして直ぐにそば投入。
２度茹ででは無い麺だ。
そして天ぷらも作り始める。
この連携が素晴らしい。
丁度蕎麦が茹で上がり、水に晒しているぐらいに天ぷらが上がる。
盛り付けて完了〜〜！
「汚い盛り付けでごめんなさいね。」
いいえいえとんでもない！
味は確かなので盛り付けなんてどうでも良いんですよ！
天ぷらの上に蕎麦が乗ってたら文句言うけど。
そばつゆにわさびとねぎ投入。
そばを少しつけて一気に啜る。
美味い！！
これぞ江戸の味！
天ぷらは蕎麦が冷やしだと喰うのに困ることに今気づく。
もう細かく切って喰うことにした。
天ぷら油が新鮮なので、スナック感覚で喰える。
特に春菊の茎が美味いな〜〜〜。
かき揚げも玉ねぎと人参と輪切りのねぎ。
高温で揚げているせいか、もの凄く甘味がある。
こりゃ体に良い事間違いなし。
最後はそばつゆが無くなり、蕎麦湯をそのまま飲む。
このとろみが最高に良い。
やはり蕎麦だ。
ジジイには蕎麦だ！
先週はラーメンウィークだったが、今週から悔い改めよう！