浅草橋 ひさご

文珠に来たがやっていない。

どうした！？

張り紙もない。

昼過ぎの通し営業やめちゃったの？

もう蕎麦しか頭に無い。

裏手に回るとひさご。

直ぐに入店。

この時間は親父さんのオペレーション。

今日は冷やし天ぷらそばを。

ここの冷やしは俺は一番好きだ。

暖かいのは美味い店が色々あるが、冷やしはここのが一番美味い気がする。

味は濃いのだが実に上品。

冷やしは汁を確実に完飲する。

しかもわさびを出してくれるのだが、七味の方が断然美味い。

冷やしを七味で喰うって中々ないよ。

天ぷらにかけたら天ぷらごと汁に押し込む。

これで七味が汁に浸透。

そのまま天ぷらを箸で掴みかじる。

これが美味いのよね。

桜海老が少々だけ。

でも実に美味い。

狐に摘まれている様だ。

蕎麦は冷やすと一層コシが出る。

そもそもここのは自家製面で、ロットが良いと茹でたてが出る。

これがとてつもなく美味いのだが、冷やしにするとそのコシになる。

仕事が丁寧。

今日は親父さんと会話無し。

こんな日もある。