上野 焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店

珍しく御徒町で商談。

時間を見誤り３０分も早く来ちまった。

ちょっとアメ横を散策。

もう完全にインバウンド向けと日本人向けに二分化されてるな。

でもそれがまた面白い具合に上手く行っている。

子供の頃から不思議な町だったが、更に不思議になってるな。

筋子叩き売りしてる横でバーキン売ってるもん。

そもそもこのバーキン本物か？

アメ横はそういう町だ。

そろそろ商談なので客の所に。

もう２８年前から付き合いのある社長の息子さんの会社に。

遂に親子二代に跨り商談している。

面白い会社だ。

客先を後にしてさぁ飯。

でもこの辺は困らない。

何せ観光地。

この近辺の店は中休みがないのでどこでもやっている。

鴨to葱に来たら死ぬほど混んでる。

外人しか居ない。

もうラーメンモードになった。

昔とんかつ喰いに来た時に有ったラーメン屋はどうだ？

そもそも有るのか？

有ったとしても何ラーメンだ？

路地を覗く。

まだ有った！

とんかつ屋も健在。

券売機は表に。

何買えばいんだろう？

どれが初心者に正解だか分からん。

二段目の背脂醤油らー麺のり増しと小ライスを。

一段目の焼きあご塩ラーメンが正解だったのかな？

入店。

コの字のカウンターに先客一名。

食券をカウンターに。

「当店の焼きあごスープです。」と、お猪口に入ったスープが出てきた。

美味っ！！

とんでもないあごだしの濃さ。

抽出されたトビウオも出涸らしだろ。

讃岐うどんのスープよりも全然美味い。

これは期待出来るぞ！

５分ほどでラーメン着丼。

どれどれスープを…美味〜〜〜い！！

醤油も入っているのでさっきより数倍美味くなっている。

麺は中太縮麺。

すする。

これは好物だ。

俺のドストライクだ。

岩海苔と玉ねぎがトッピング。

チャーシューは二種で煮卵付き。

低温調理のチャーシューで米を喰う。

美味いけどスープ飲むと爆発的に美味くなる。

もう一つのチャーシューもかなり美味い。

俺はこっちの方が好きだな。

浮いている玉ねぎと共に麺を啜る。

味も仕様も新潟ラーメンの様だが果たして。

ＨＰには日本海側のトビウオと書いてるからそうなのかな？

どこで獲れたにせよ素晴らしいスープの味。

ライスにスープをかけて喰うのも有りだそうだ。

目の前にそう書いてあった。

やれば良かった。

都内数店舗有るのね。

他の店舗でイチオシの焼きあご塩らー麺と昆布水つけ麺を喰ってみたいな。

多分来るの数年後だけど。