NO RICE NO LIFE

フランス料理、パスタ、スイーツ、一切無し!
女性リピーター率ゼロの飯ブログです。

2016年1月29日金曜日

歌舞伎町 上海小吃

今夜は飲み会。
昼も喰いそびれて、朝飯以来最初に口にしたのがビール。
絶対に体に悪いだろうな。
そんな今日は神宮前に本社が有る、ここのデザイナーと酒だ!
俺と一番酒を飲みに行き、飯屋の趣味も煮ているズッキンさんとTMTさんとSINさんだ。
男2名女1名。
今回も上海小吃に。
前回はズッキンさんもTMTさんも居た。
俺もそうだがこの店お気に入りだわ〜。
新宿歌舞伎町にして、中国に来た雰囲気を味わえる。
店に入る路地も中国。
店も中国。
飯も中国。それは当たり前だ。
何せここが凄いのは飲み物持ち込み自由。
不夜城と言う映画のロケ地でもある。
俺は見てないけど。
今日は酒を持ち込もうと話していたが、雨の為面倒なので中止。
いつもそうなのだが、前日に予約をする。
日にちと時間と名前を告げる。
片言の日本語でOKが出る。
でも電話番号とかは聞かない。
そして当日来ると「何人?」と聞いて席に通される。
名前も何も聞かない。
そう。行き当たりばったりなのだ。
今日の席は超満員の4人掛け。
鞄を置く所も無い。
ズッキンさんが籠が有る事を発見。
店員に頼むと、別の客の荷物が入った籠からその客の荷物を出して俺等にくれた。
多分他の客が籠を頼んだら、俺等の荷物は出されるな。
まぁ〜良い!酒頼もうよ!酒を!
テーブルに座ったときからお通しが出ている。
これが又お通しっぽくない。
前の客が残して行ったものにも見える。
そんな事気にしてたら上海小吃には来れん。
先ずは生ビールを4杯!
店員が聞くだけ。
その他の席からもガンガン注文が飛ぶ。
全くメモらない。
でもこの兄ちゃんのメモリー力は凄い。
見事に来る。
さぁ〜!乾杯〜!
はぁ〜空きっ腹に染みるわ〜。
お通しっぽい物を喰ってみる。
これ美味いや。
さて!何を頼もうかな?
先ずはスペアリブの甘酢煮を。
これが鼻をつんざく黒酢の強烈な匂い。
でも喰うと半端無く美味い。
骨の周りに着いた肉をはでこそぎ取る。
これだけでビールが終了した。
ビールもう一杯追加で!
そしてお次が茎レタス。
茎レタスとは書いてあるが、レタスの茎では無い。
ステムレタスと言う種類を茎レタスと言う。
塩味でコリコリした感触がたまらんわ。
そして上海小吃に来て、これを食べなきゃ始まらない物が。
蛤の甘辛炒めだ。
でもこれはこれで美味いのだが、これを食べた後の残った汁が重要なのだ。
この残った汁を揚げパンを付けて食べるのだ。
もうこれがヤバい。
半端無くヤバい。
何もつけないで喰うと、表カリカリ中フワフワの、薄甘い何とも言えない美味しさのパン。
これを汁に付けると甘辛ダレが薄甘いパンが吸って素晴らしい味に。
次回は持ち帰り必須だな。
腸詰めの唐揚げも来た。
これも甘みが有って美味い。
横の赤い味噌みたいのが美味いのだが、全く何だか分からなかった。
そして俺の好物のとりあしを。
正に上海で喰ったのと同じだ!
今まで有る店では必ず喰って来た。
でも辛いのが無かった。
大体少し甘目の台湾風が多かった。
でもここのは違う。
8年程前に上海で入った、地元の人が入る様な中華料理屋で喰ったのと同じだ。
青唐辛子が横に添えてある。
見た目じゃわからんがこれがマジで辛くて美味い。
プリプリの肉が、酒飲まないとやってらんないくらいに辛い。
辛いんで紹興酒頂戴!
密造酒の様な物が出て来た。
瓶ごと暖めているからラベルがくしゃくしゃで、裏は剥がれている。
あ〜温かい紹興酒は美味いな〜。
ガンガンと飲み続ける。
その時白酒の話しになった。
白酒はバイチューと読む。
中国以外で飲んだ事も見た事も無いが、この店には有った。
1本2800円。
う〜ん・・・一本頂戴!
酒の力には勝てん。
今日来たのは上物でアルコール度数50度。
ちなみに度数が高い程美味い。
先ずはおちょこで皆で飲む。
美味〜〜い!
匂いはヨーグルト。
飲むとスピリタス。
50度とは思えない軽さ。
これだからガンガン飲んでしまう。
でも不思議な事に翌日はいつも快調。
白酒の神秘だ。
ここで麻婆豆腐と豆苗の炒め物も来た。
ちなみに豆苗は入店時に頼んで1時間半後に来ると言うタイムラグ。
厨房と客席の間に時差が有る様だ。
途中で皆白酒から離脱。
俺1人で飲む。
良い酒だわ〜。
麻婆豆腐も日本のとは全然味が違う。
先ず辛く無い。
豆腐も違う。
でも美味い。
豆苗の炒め物は、今俺が一番家で作りたい料だ。
火力の問題が有るが、今度試してみよう。
白酒も完飲。
良い感じだぜ〜。
でもね〜大体この辺で腹が減るのよ。
麺でも喰って〆で!
メニューを再度見る。
あっ!ここにもネギ油そばが有るでは無いか!
もうこれ以外考えられん。
即注文。
そして直ぐに来た。
これは!!
もしやと思って喰ったが、最高峰が出ました!
葱油麺最高峰です!
もうね、これが美味いのなんのって。
茹でた麺に葱油を絡ませて、出来上がりに焦がしネギをトッピング。
ネギと麺だけの材料からで来たもの。
これは最高だわ〜。
美味過ぎて〆で3杯喰えるよ。
夜も更けた。
気が付けば23時過ぎている。
明日は休みだから何とでもなるけど、今日は取りあえず帰ろう。
皆さんありがとうございました!
最高に美味い中華料理屋。
天井に麺喰っている人の写真が貼ってあるのが不思議過ぎる。
最高にファンキーな中華料理屋。

2016年1月28日木曜日

浅草橋 鳥勝

気が付けば19時。
でもまだ出掛けなきゃならない。
あんなにお客渡したのに、また元の木阿弥だ。
会社としては良い方向なんだろうけど、またじっくり仕事して下に引き渡す。
これが会社の正しい道だな。
気が付けば20時半。
今日も柔術は駄目か。
最後に近所にもう一軒。
馬喰町の紐屋だ。
何度もこのブログに登場する、馬喰町の変態若旦那。
今日は食事に誘ってみた。
会社兼自宅なので飲むのは近隣で。
そう言えば鳥勝に連れて来なかったな。
と言う訳で今夜も鳥勝に。
先方2名でこちらもスーパーイーグルさんも。
スーパーイーグルさんとは20年以上の付き合い。
俺も17年の付き合い。
軍のバッグを集めるのが趣味なのだが、本当は防毒マスクを集めるのが本当の趣味。
以前見せてもらったイスラエル軍のは、素晴らしいマスクだった。
俺も嫌いじゃないので、何度が一緒に軍物のショーを見に行った。
そんな仲の人。
今日の鳥勝はやや混み。
いつもの鳥わさ、バイ貝、焼き鳥を頼む。
これ喰えばここの素晴らしさが分かるだろう。
飯が来たので写真を撮る。
その時ママから「ブログにおばちゃんて書いてたけど、ママって書いてよ。」と。
俺だってバレてた。
結構簡単にバレるもんだな〜。
美味い店なので、変な事書かないで良かったわ〜。
二度と来れなくなる所だった。
ママと呼べば良いのね。了解!!
今日もバイ貝の上手な取り方から始まり、鳥わさのわさびをといだタ醤油の美味さと、焼き鳥のタレの美味さをレクチャー。
そう言えば今夜は初めてボトルを入れてみた。
こんだけ来るからもうそろそろ良いだろ。
焼酎のお湯割りも日本食には最適だ。
一通り食べた後は寒いので鍋を。
俺は水炊きが喰いたかったが、民主主義のルールに乗っ取り鳥鍋に。
でも良いんだよ。
これもめっちゃ美味いもん。
俺は飯に興味が有るので、違う物を喰いたいだけなのさ。
この鳥鍋喰ったら皆も鳥勝の虜だろう。
鶏肉のすき焼き味。
美味い以外無い。
俺の子供の頃の家のすき焼きは、貧乏で肉が少なく春菊と豆腐ばかり。
子供の舌じゃ春菊なんか美味いなんて思わんもんな。
だからすき焼きは今でもそんなに好きでは無い。
でもここの鳥鍋は好きだわ〜。
俺からするとお菓子のジャンルのカテゴリーだ。
鶏肉がまぁ〜甘く煮えるのだ。
4人で完食だ!
〆はいつもの浅蜊汁。
これ飲むと少し酔いが冷める。
今日も美味かったし楽しかったぜ〜!
次回は絶対に違う鍋を喰ってやる!
そしてママと呼ぶ様にしよう!

住吉 杉島改

今日も草加に。
最近の草加率が半端無い。
重要な下請けさんが2軒ある。
しかも実は近い事が発覚。
近いと言うか、道が空いてて直ぐに着く。
それで最近来るのが多い。
草加に来るときは、大体2日くらい前に分かる事が多い。
急ぎの仕事だからだ。
その時はあの男に連絡を取る。
柔術界のグランデトック・シェフ。
マスタグチ会長だ。
あっ!ちなみに元同じ道場だけど、柔術やってんの見た事無いけどね。
正しく言えば柔術着着てんのも見た事無いな。
グラップリングは一度だけある。
でも飯と飲みの回数はかなり多い。
今回も連絡は入れたのだが、かなり忙しいので飯を喰う暇があるかどうかが問題だ。
でも今日は余裕が出来た!
打ち合わせ後に直ぐに連絡。
草加駅近辺に居ると言うので車で向かう。
無事合流〜。
何の飯を喰うか。
洋食と麺を勧められた。
草加に洋食屋さんあんのかな?
でもやはり麺だな。
草加のラーメン屋は評価の高い店が多い。
近隣最高峰である時茂には全く縁が無い。
今日も木曜定休。
いつ草加に来ても木曜日なのだ。
駅近辺を回って到達したのがこの店。
杉島改。
何だこの名前。
表のメニューを見ると鯖出汁ラーメンの様だ。
気になる。
ここで決定!
入店!
券売機が無い!
合格!
まぁ色々と管理の手間や、食い逃げを防げるから券売機の方が良いんだろうけど、俺はこの方が好きだ。
メニューの一番上に有った鯖ガッツを注文。
名前からしてそそるネギ丼も追加で。
会長も全く同じメニューで。
マスタグチ会長が冗談か本気か分からんが、ラーメン屋を始めると言う。
是非やってもらいたいもんだ。
元香妃園だから鶏煮込みそばで勝負か?
屋号も「マスタグチ」で良いんじゃないの?
新宿にスズキヤスオも有る事だし。
そんな時着丼。
鯖出汁なのにこってりっぽいな〜。
味の想像が着かない。
スープを一口。
美味っ!
全然コッテリしてない。
鯖なので和風でしかも濃厚。
麺をサルベージ。
珍しい平麺の縮れ。
これも美味い。
穂先メンマも柔らかく良い味付けだし、チャーシューもトロトロ。
後から来たネギ丼もラーメンのチャーシューとは違う物が。
塩胡椒で味付けされたネギが美味い。
これを口に含んでスープを飲むと尚良し!
あらっ?ここ美味いな〜。
でも昼なのに全然客が居ない。
場所かな〜。
飲食業は難しいからな。
マスタグチ会長は店出すなら土地評価額の一番高い銀座4丁目でやろう!
現在坪単価3380万円。
10坪の土地で3億3800万円。
銀座だから1杯2000円のラーメンを売るとすると、16万9000杯で土地代のみ。
一日470杯売って。
利子が有るからこの1.5倍の700杯か。
1日10時間営業で50秒に1杯売る。
出来る!頑張ろう!

2016年1月27日水曜日

浅草橋 西口やきとん

珍しくスーパーイーグルさんと指しで飲みに。
朝から「ちょっと時間ある?」と言われていたが、お互いすれ違い。
気が付いたら20時過ぎ。
隣の席に居るのに話しすら出来ない。
お互いどんだけ忙しいんだよ。
20時になり「今日柔術行くの?」と。
俺の柔術に気を使ってくれる上司。
何か話したい事有るんだな?
「いえ、今日はやめておきます。」
ここは31年の付き合いの阿吽の呼吸。
やきとんに行こうと言う事になった。
会社では無く居酒屋だ。
スーパーイーグルさん飲み屋に指しで行く時は、必ず仕事の話し。
そして会社で話す事はバカ話。
普通と逆なのだがこの感じが良い。
今日のやきとんはガラガラ。
珍しく全然人が居ない。
飲食店は大変だな〜。
席に着き焼酎お湯割りの梅入りを注文。
そして話し始める。
フムフム。
あら。結構な重い話しだな〜。
話し始めて20分。
飯を頼んでない事に気付く。
B型の俺が、それ位集中して聞いたわ。
今日は何喰おう?
塩こぶキャベツとおでんで!
全然やきとん喰わず。
でも再度メニューも美味いし安いし。
ほぼ100円。
一部200円。
十分だわ。
飲みながら話しは続く。
酒が進む。
もう1杯!
結局3杯飲んで、その後串も多数喰う。
1人12串は喰ったな。
御会計は1人1900円。
安っ!
やきとん最高!
でも仕事の話ししたので全然酔わん。
帰って酒飲もっと!

浅草橋 満留加

今日は飯のタイミングを失った。
浅草橋だと喰う物が無いから、後で営業出て喰おうと思う事が多々ある。
そんな時は結局喰えない。
結局16時半に浅草橋で飯を喰う事に決定。
ひさごだな。
安心安全の名店だ。
店までもうすぐと言う時に気が変わった。
久々に文珠にしよう!
ガードを潜り反対側に。
あっ!満留賀!
店変更!
大根おろしを死ぬ程喰いたい!
時間も時間なので客は居ない。
店主が新聞読んでくつろいでいる。
いつもの桜そばを注文。
「熱いの?冷たいの?」と聞かれる。
この寒さじゃ普通熱いのでしょ?
大根おろしの量を確認。
これだけ有れば大丈夫だ。
奥で天ぷらを揚げ始める。
桜エビの天ぷらだ。
だから桜そば。
来た。
お〜!天ぷら揚げたて〜!
熱い天ぷらの上に大量の大根おろしを投入。
ちなみにこのおろしは全く辛く無い。
桜エビは美味いな〜。
こんな美味い物を、更に大好きな天ぷらで揚げるとは。
蕎麦も滑りが有り好きな喉越し。
蕎麦を喰い終わってからの楽しみが。
大根おろし大量投入。
みぞれ鍋状態の汁を啜るのだ。
これは美味い。
そして胃に優しいし健康的。
そういえば今日車で聞いてたラジオで、大根おろしの話しをず〜っとやっていた。
自分では気付かないうちに洗脳されてたんだな。
ウマインドコントロール。

2016年1月26日火曜日

内神田 わいず

今日は新規営業。
会社として前から行きたかったお客さん。
でもこのご時勢に電話営業しても駄目。
気持ち悪がられる。
こんな時は伝に限る!
俺の読者でもあるYukiさん。
そのお客さんをやっていると知り相談してみた。
先ずは電話。
「おひさし振りです!元気ですか?」
入院していた。
元気な訳無いわな。
その後退院祝いで再開。
その時も何も言わなかったが憶えていてくれた。
やはり人の上に立つ人は違う。
そんな今日は六本木一丁目で待ち合わせ。
そのお客さんに向かう。
取りあえず売り込みはしたが、Yukiさんが色々フォローしてくれた。
ありがたや〜。
もう、神々しくてお尻向けて寝れませんが、お尻はいつでも貸します!
飯でもおごろうと思ったが、お客さんと飯に行くと。
あ〜今日はおごりたかった!
次回是非お願いします!
そんな別れを告げ帰路に。
実は今日ベニテングダケも一緒だった。
影が薄い。
分かっているが、このアホンダラに何が喰いたいか聞いてみた。
「家系ラーメンです。」
やっぱりアホンダラだ。
家系か〜。
何だか新しい店で喰いたいな〜。
でもこいつに気を使う事はタダのお人好しだ。
いつもの店でいいだろ。
わいずにする事を告げる。
ベニテングダケが胞子が出る位喜んでいる。
店の前に。
おもて1人待ち。
食券を買う。
もうチャーシュー麺には騙されんぞ!費用対効果が薄過ぎる。
ラーメンと半ライスのみで!
今回も奥の席。
麺の茹で場の前。
店が狭過ぎて、麺きりの動きがおかしい。
来た!先ずはスープを。
濃厚だわ〜。
醤油とんこつの激しい味。
確実に体に悪い。
でも飲んでしまう。
ヤバいヤバい!飲んでしまう。
ここら辺で麺に挑戦。
これは美味いな〜。
表の麺の箱はダミーだったので、製麺しているとは思えん。
でも麺が美味い。
初めて食べたのは去年。
でも、前回喰った味の感想を既に忘れている。
今日は堪能。
あ〜スープが乳化していて美味い!
美味過ぎる!
今日の一杯は違ったぜ!
ベニテングダケの退店を表で待つ。
出て来たんで聞いてみた。
「やつぱり家系は美味しいですよね〜!でも気持ち悪いんで暫く喰いません。」
あ〜馬鹿の一つ覚え。
啜り甲斐の無い応えだわ〜。

2016年1月25日月曜日

柳橋 馥香

来た〜!
久々の新年会!
会社の新年会だ!
勿論ダ〜タ〜だよ!
今年は海外旅行に行かないらしい。
景気が良いなって?レクリエーション費をちゃんと積み立ててんだよ。
そのレク費で新年会だ。
俺は毎年行かない。
もう12〜13年行ってないかな。
俺と社員旅行に行った事のある、俺より若い奴は1人も居ない。
もう若い奴等でやってくれって感じだ。
でも会社で行ったラスベガスは楽しかったな〜。
あそこなら又参加しよう。
今年の新年会は豪勢だ。
浅草橋で最高峰を誇る中華料理屋。
馥香(フーシャン)だ。
もう何年振りだろう?
ブログを遡っても無い。
と言う事は8年振りか?
ランチでも1000円はその当時していた。
ひさごのかけそば4杯分だ。
台東区勤務には手が届かない料理。
そんな店で今日は好きなだけ飲んでいいと。
先ず中華料理屋でナフキンがある店に入った事が少ない。
箸置きがある店も少ない。
おしぼり置きもしかりだ。
飲み物を聞かれる。
今日は何を何杯でも飲んでいいそうだ。
ちなみに飲み放題では無い。
丸テーブルと角テーブルで別れるが、俺は寒く無さそうな奥の角テーブルで。
寒くない所に来て、敢えてビールを注文。
全員揃った所で乾杯〜!
今月末で今期も終了。
そして会社の売り上げも達成。
酒が美味い!
1年頑張った甲斐があったわ〜。
先ずはお通しから来た。
冷菜の盛り合わせだ。
見た目も味も上品だわ〜。
2品目がまさかのフカヒレと山芋のスープ。
奥底に沈む山芋を取り出す。
相性良いわ〜。
合わなさそうでフカヒレスープと合う。
皆美味いしか言わない。
そりゃそうだ。
浅草橋で毎昼喰っている物とは格が違う。
豚肉炒めたのだってソースの風味が違う。
肉の柔らかさも違う。
全然違う。
店のせいも有るのだろうが、今日は厳かに行われている。
偶像ドロップの歓迎会で使った中華楼では、珍獣とボブが騒ぎ過ぎてenufikihさんがブチ切れた。
去年末の忘年会も厳かだった。
と言うかボブが怒られた事にPTSDになっている。
度胸無いな〜。
俺が珍獣に騒ぐ様に指令を出しても、目を見据えたまま首を横に振るだけ。
チッ!今日はハプニング無しか。
では飯を堪能しよう。
北京ダックに海老春巻きも登場。
美味いな〜。
これらは一口で終了。
カレイの唐揚げも出て来たが、これって中華か?
でも喰ったら半端無く美味い。
カレイは煮付けが一番かと思ったが、中華の唐揚げはレベルが高い。
最後に出て来たのは〆の一杯。
担々麺だ。
麺は自家製らしい。
最後に担々麺は何と言う素晴らしいチョイス!
始まって1時間半位が丁度腹が減る。
喰っている最中でも腹が減る。
しかも刺激物が喰いたかった所だ。
今日の飲みは皆大人しくて刺激が無い。
スープを飲んだらこりゃ刺激的!
でも味わいが深い。
そして自家製麺をすくう。
極太ストレート麺。
スズキヤスオのら・うどん並の太さ。
そして腰が半端無い。
こりゃ胃に溜まって嬉しい限り。
スープをつまみに酒を飲む。
担々麺の汁はいいつまみだわ。
最後の一品が来た。
俺の大好物のゼリーと杏仁豆腐。
ちなみにゼリーはプーアルゼリー。
喰った瞬間に口の中の油を吸い取られる。
杏仁豆腐は極めて柔らかい。
俺の好物なので、出来れば洗面器位の大きさで欲しい。
喰った喰った〜!
御会計は?・・・でもお高いんでしょ?
えっ!送料も会社負担?!
良いんですか〜?と取りあえず言ってみる。
でもこの1回の食事でシャカリキに働く俺等。
まさに単細胞。
何歳になっても御褒美は大事だ。

浅草橋 あさだ

半端無く寒い。
こんな糞寒いなら、いっその事雪でも降って欲しい。
でも今日は日差しが強い。
放射冷却現象と言う奴だな。
飯喰いに行くの面倒だな〜。
そんな時甘えん坊将軍が「飯喰いに行く人〜!今日はあさだです!」
お〜!もう飯屋まで指定!
さすが几帳面なA型!
俺は乗った!
珍獣も賛同。
あさだ大好きなenufikihさんにも聞いてみた。
やはりあさだだと直ぐ来る。
今日は寒さだけでそばをチョイスした訳では無い。
夜に新年会があるのだ。
18時半からなので、その頃空きっ腹にするにはそばしか無い。
会社からあさだまでは歩いて7〜8分。
日向を歩いて行くが兎に角寒い。
早めに出たので店にはすんなり。
2階で注文。
メニューを見て皆で考える。
糞寒い日なので、珍獣にはおろしそばを喰う様に勧める。
拒否される。
それ喰ったら男なのにな〜。
俺は寒いから絶対に温かいのしか喰わないよ。
今日もしいたけそばで!
ここの蕎麦茶は美味いな〜。
取りあえずがぶ飲み。
でもこの一杯でもう蕎麦が来る。
来た〜!
巨大しいたけが多数乗るしいたけそば。
椎茸には「どんこ」と「こうしん」が有る。
どんこは良く聞くだろう。
椎茸のかさが7割以下に採取したのがどんこだ。
丸っこい奴だ。
スライスした時に真っ直ぐなのがこうしんだ。
ここのはどんこ。
肉厚で噛むと甘い汁が出て来る。
これがまた美味い。
あとは三つ葉とわかめと玉子焼き。
そして滑りのあるそば。
これがまた美味い。
そばつゆは多少甘目。
上品な味だわ。
汁まで完飲。
これで何とか満腹感が出た。
残りの胃袋には蕎麦茶をガンガン入れる。
あ〜何て胃に優しい飯なんだ!
毎日蕎麦喰ってたらプリン体も少ないから健康になるんだろうな〜。
でも健康になっちまったらつまらないな。
やはり微妙に悪い位が一番良い。