飯田橋 純中国伝統料理四川料理 芊品香

最近やたら俺の周囲で口水鶏（よだれどり）の話しを聞く。
道場のハラショーさんがよく芊品香の口水鶏の写真をSNSであげている。
その店が道場近辺にも出来たらしく、それを知った昼練のメンバーもやたら写真をあげている。
辛抱たまらん。
味の想像は付く。
もう口中はよだれでビチャビチャ。
いつか喰おうと思っていたが、遂にこの日が来た。
早めの営業で昼前に会社に戻る。
住所は飯田橋だが水道橋の方が近い。
車を停めて散策。
有った〜！
こんな辺鄙な所に表10人程の行列が。
クソ暑いが口水鶏の為なら待てる。
並んではみたが回転が良くあっと言う間に入店。
もの凄く混雑している。
活気が半端無い。
食べているのは口水鶏、担々麺、麻婆豆腐と辛い物ばかり。
どれも美味そうだが、今日はやはり口水鶏で。
暫くして出て来た。
久し振りにこのビジュアルに出会えた。
先ずは端の肉を。
こりゃ美味〜〜い！
冷たい肉でこんな美味い物あるか？
見た目と違って辛さもそれほどでもない。
素晴らしい加減だ。
糖質制限さえしてなければ、肉で２杯、汁で２杯、部屋の中を飛び回るカプサイシンで１杯は喰える代物。
余りにも美味いのでハラショーさんにお礼の報告と写真を送りつける。
それを見たハラショーさんがたまらず喰いに行くと言うフットワークの良さ。
そして聞けば道場の連中も今日喰ってたと。
半端無い口水鶏シンクロ率。

本駒込 ビストダ ラ コリーヌ

今夜はまさかのフレンチ！
こんな破廉恥な日は無い。
俺のブログで初ではないか？
そして食べるのも２０年以上振りでは？
enufikihさんにお誘い頂いた。
俺の疲れ果てた姿を見て労ってくれたのか？
兎に角有り難い事だ。
場所は駒込駅。
人生で降りたのは２回目。
全くこの辺には縁が無い。
でも結構駅前道路広いし栄えてんのね。
駒込駅から歩く事7〜８分。
店が有った。
月曜の夜だが人が入っている。
カウンターに２組。
よく考えたらフレンチでカウンターは珍しい。
俺らは奥のテーブルに。
先ずはお酒を。
enufikihさんに何のお酒が良いか聞かれる。
ビールは今も飲んでいないの、白ワインを。
白ワインのメニューを出される。
出されても分からん。
ぶどうの種類も分からん。
俺が分かるのは巨峰だけだ。
サイゼリヤの５００mlで３９９円のハウスワインしか飲んだ事無い。
先ずは適当に。
グラスで来た。
乾杯〜！
美味い！
ワインがこんなに美味いのか？
最初に出て来たのが鯨のフリット。
日本で言う竜田揚げと言う奴か？
子供の頃はよく喰ったが・・・・全然違う！
美味いな〜。
臭みも無いし、今の子でも美味しく喰える味だ。
ここからオードブルが。
俺のブログには無い色彩だ。
どれも美味いな〜。
わかさぎが特に好きだわ〜。
ワインもグビグビ行く。
ここでスープが。
久々のコーンスープだ。
最近では味噌汁と中華スープしか飲んでないもんな〜。
ここでカウンターの常連客だと思われる老夫婦にワインをおごられる。
こんな事有るのか。
お礼を言って席に着きおごってもらったワインをがぶ飲み。
あ〜美味い！
ここでメインディッシュ。
ナイフとフォークで夜飯を喰う日が来るなんて。
どれもワインに合う味だ。
〆はチーズとパン。
これでコーヒーを。
あっ！そう言えば俺最近コーヒー飲むのよ。
血管年齢が若くなるんだって。
だから毎日ブラックを１杯。
だからコーヒーの美味さも分かる様になって来た。
何と優雅なひと時！
enufikihさんのおごり。
こりゃ最高だ。
家からも三田線で１本。
駒込をなめていた。
今後足繁く通います。

柳橋 十八番

飯何喰うか？
月曜にして策が無い。
メンバーはバーチーのみ。
たまに喰いたくなるラーメンが有る。
十八番だ。
駅前に有った十八番の味と全く同じ味を出してくれる。
昔ながらの味でふと喰いたくなる。
特にお勧めなのがニラそばと天津飯。
ニラそばは他では味わえない美味しさ。
丼に醤油を入れてスープで割るタイプではなく、ニラを鍋で炒めてスープを入れ、そこから調味料で味を整えて行くスタイル。
これが素晴らしい。
素晴らしいのだが熱い。
スープごと煮てるので頗る熱い。
だから喰うのは２月か雪の日限定。
そして店の前まで来ると本日のサービス貧が書いてありいつもそれにしてしまう。
今日はカニチャーハン。
ではそれで。
あんなにニラそばを熱く語ったのだが・・・。
親父さんの手際が素晴らしい。
そして親父さんのおふくろさんだと思われる人が最近居ない。
９０歳位の人だったが遂に現役引退したか？
居ると仕事が捗る所が遅くなる。
そして喧嘩も絶えなくて中々楽しかった。
俺も１０年位したら会社の若い奴から煙たがれるのだろう。
さぁ！炒飯到着。
搾菜が喰えるかを必ず聞かれる。
喰えますと言うと小皿が来る。
ここで頂く所だが、スープを飲む。
これがまた美味い。
白湯スープなのだが味が奥深い。
こりゃラーメンも美味いよな〜。
炒飯はパラパラで味も良い。
これで６５０円。
もう少し近ければ毎日来るのに。

築地 八千代

久々の築地〜〜！
今日はFREAK PIECEと言う雑誌の取材で来てみた。
これから立ち上がるらしく俺も詳しくは知らない。
そんな編集と築地に。
朝６時半集合。
昨日のラーメンがまだ残っている。
ただ酒は抜けている。
多分全ては葱のお陰だ。
６時１０分に家を出て麻布十番に６時１５分到着。
電車に乗り築地市場駅に２７分着。
なんて便利！
その電車に編集者も乗り合わせていた。
そのまま築地市場内に。
もう一緒に来るのも３回目。
腹が張っているので取りあえず築地散策。
今日は飯はどうでも良い。
腹を空かしたい。
そして奥の岸壁に行きたい。
初めて来たが中々良い眺めだ。
勝鬨橋を間近に見れる。
さぁ取りあえず飯でも喰おう！
今日は敢えてのシャーシューエッグ。
久々に喰いたくなった。
今日の築地も全般的に空いている。
混んでいるのは寿司大と大和寿司だけだが、並んでいるのは東南アジアの人だけ。
分かるか？
生魚の新鮮さを？
元々生で喰わんから味なんか分からんだろうよ。
回転寿しで良いんじゃないか？
そして空いたら俺が行く魂胆だ。
でも今日は八千代。
席に着きチャーユーエッグを。
曜日限定でしか喰えんので、ついつい頼んでしまう。
10分程で到着。
げっ！
チャーシューの数が激減している！
ボリューム感が減った気が・・・。
別皿だったサラダが一緒に盛られて、無かったお新香が追加されている。
結局お得なのか？
相変わらず柔らかいチャーシュー。
ラーメン屋より柔らかく作る。
これを玉子の黄身を付けて。
あ〜美味い。
半分喰った所で気付いた。
全然ボリューム変わって無い。
むしろ小食になった俺には超大盛りに感じる。
完食後はやっと小腹が空いた胃の隙間に米がビッシリ。
ちょいと散歩して腹空かせたいので、編集者と共に勝鬨橋を見に。
素晴らしい構造だ！
なんて眺めてたら遠くに佃島が。
行きたくなった。
久々の佃島良いな〜。
こっち行けば月島だな。
行ってみよう！
散策も終わり築地に戻る。
井上の火災現場に行くとブルーシートで覆われている。
あのラーメン屋が今は無いと言う事は、若葉がさぞかし大変な事に！
行ってみたらガラガラで特需無し。
そのまま新橋に行き、オフィス街の御成門を通り増上寺からの赤羽橋で、麻布の旧小山町を通って麻布十番到着。
10キロ歩いた。しかもサンダルで。
そして編集者も。
もう二度と取材は来ないであろう。

南麻布 ホープ軒

あ〜疲れた。
仕事では無い。
飲み疲れた。
夜に酒を飲みに行ったのだが、載せるには微妙な店なので割愛。
褒める所が無かった。
とぼとぼと帰り白金高輪に。
あっ！あそこに光が！
一晩暖を取らせてもらおう。
店の前の券売機。
勿論ラーメン一択。
もう最近はこれ以外頼まない。
何せトッピングし放題だから。
明日は土曜日。
疲れたので築地に行く。
だから腹ごしらえだ。
券を渡してジャスミン茶を２杯がぶ飲み。
もう１杯よそい待つ。
その間葱が手渡される。
「あ〜。あの葱馬鹿また来たわ〜。」位思っているんだろう。
でも良いんだよ。
俺は葱馬鹿だよ。
いや、葱キチガイだよ。
兎に角葱が好きだ。
こんな美味い野菜は無い。
でも栄養価は知らない。
だって美味けりゃどうでも良いんだもん。
はい！ラーメンと葱到着〜。
葱は全部乗せ〜！
これを汁に浸す。
浸して浸したら〜。
葱だけ喰う！
最高だわ！
これを何度も繰り返すと葱が無くなる。
もう一度入れる。
更に繰り返す。
笊の葱が無くなり追加をもらう。
味のアクセントを付ける為にニンニク投入！
更に美味い！
こうして麺より確実に葱を喰う店。
出入り禁止にならない様に、３週に一度決行中！

浅草橋 満留賀

今週は2日しか無いので仕事の密度が濃い。
クソ程電話が来る。
クソ程メールも来る。
飯ブログでクソを多用するとクソみっともないので終了。
今日は多人数で昼飯。
あ〜〜和食喰いたい。
ポルトガルが由来の和食喰いたい。
もう和食だか何だか分からん。
兎に角天ぷら好きだ。
何揚げても良い。
唐揚げ揚げてもとんかつを天ぷらにしても良い。
兎に角天ぷら好きだ。
天せいろや天ぷら蕎麦は有るが、基本米。
天ぷらこそ米のポテンシャルを最大限まで引き出す。
勿論この店で頼むのは天丼ではない。
塩天丼だ。
天ぷらを塩だけで喰わそうと言う魂胆。
そしてそれにまんまと乗る。
毎回喰った後に「あ〜！塩天丼最高に美味い！」と言いつつ塩天重だと言う事に気付く言葉のトラップ。
今日も頼んでみた。
お新香とお茶で時間を稼ぐ。
その間に野菜共をアゲアゲだ。
はい出て来ました〜〜！
天ぷら界のトレジャーボックスや〜！
英語にしただけだが。
毎回俺は野菜から喰う。
野菜の天ぷらは決して嫌いではないが、生い立ちがそうさせる。
貧乏性だ。
先ずは茄子。
くぅぅ〜〜！美味い！
夏野菜は夏に喰うべきだわ〜。
冬も喰うけどね。
そしてしいたけとししとう。
この二種は無尽蔵に喰える。
多分、山１つ分の自生している量は喰える。
しいたけの肉々しさと相反するししとうのシャキシャキさ。
たまらんわ。
そして貧乏な俺は最後に海老を。
子供の頃はボイルした海老が好きだった。
その後甘海老を知り生食に移る。
更に欲をかきぼたん海老に。
こうしてまた揚げたえびに戻る。
これぞエロの法則と同じ。
最終的に服着ている女が一番良いと言う事に。

千束 ねぎどん

始まっちまった。
仕事が。
何とか始まんない方法は無いのか？
勿論仕事は辞めんよ。
始まんない方法を教えてくれよ。
でも初日は落ち着いている。
有る程度読めていたので今日は安心だ。
バーチーと各地を巡り台東区北部で飯の時間に。
何喰おうかな？
本来なら角満だ。
でも車が停め難い。
名店なので警察に目を付けられている場所。
車停めた瞬間にミドリムシが来る。
では今日は安全安心のねぎどんに。
台東区の資本系ではない立ち喰いそばや。
でも奇跡の駐車場２台。
タクシー運転手と取り合い。
今日も満車なので少し待ってみた。
直ぐに空いた〜！
駐車して店内に。
今日はどうしてもかき揚げが喰いたい。
そして揚げも喰いたい。
そして蕎麦が喰いたい。
はい決まり！
きつね蕎麦にかき揚げトッピングで！
券売機で食券を買い席に。
この厨房がが見えるスタイルは本当に素晴らしい。
久々に来たが、今日の３人も手際が半端無い。
天ぷら係は不動。
そこに麺茹で係と、揚げ物のネタ出し係と食器洗い係が２人。
この２人の連携が半端無い。
兎に角遅れている所へのフォローが半端無い。
１秒の隙もない動き。
感心するわ〜。
はい！出て来ました〜！
茹でたて麺と揚げたてかき揚げと出汁吸いまくりのあげ〜！
先ずはあげを。
むぅ〜！素晴らしい！
こいつが前世豆腐だったと思うと感慨一塩だ
このあげ半端無く汁吸っている〜！
かじりつつ蕎麦を。
これが立ち喰いレベルか？
滑りが有りコシが有る。
文句無し。
確認したらそろそろかき揚げをイン！
汁を吸わせて〜。
頂きます〜〜〜！
玉ねぎ甘い〜〜！
人参もサクサクだ〜！
これがねぎどん。
どんなに空いてても天ぷらは揚げたて。
蕎麦の２度茹で無し。
素晴らしい！
立ち喰い蕎麦ねぎどんだが椅子は有り。
素晴らしい！
ねぎどんは一見メニューだがそんな物無し。
素晴らしい！