芝 博多一瑞亭 三田店

ぶたいちろう飲みからの田町でラーメン〆。

博多一瑞亭に今回は来てみた。

昔ハラショーさんに新宿に本格的な博多ラーメンができたと聞いて喰いに行った。

まぁ〜店外も店内も炊いてる匂いで臭い臭い。

本格的な博多だと知った。

その店が随分前に田町に出来ていたが、全然来なかった。

今日は泡立つスープを飲みに。

店にもうすぐ到着というときに鼻をつんざく匂いが。

豚骨臭だ。

今このレベルの店が無くなってしまった。

これぞラーメン屋だよ。

入店。

今日はトッピンング一切なしの博多ラーメンで。

注文は口頭。

あとは待つだけ。

寸胴鍋をかき混ぜている。

う〜ん。

いい動物臭。

細麺ストレートなので秒で出てきた。

スープが泡立っている！

これこれ！

スープを飲む。

あ〜円やか〜〜。

でも濃厚。

もう少し下のスープも。

ザラついてる〜！

これだよ

ちゃんと炊いてる豚骨の醍醐味は。

豚骨ラーメンの細切りのキクラゲって美味いよな〜。

バリカタよりも硬いもんな。

麺なんかは秒で喰い終わり、スープを堪能した。

本格的なのは美味いな。

まだ早いから歩いて帰ろ。