雷門 中華ソバ ビリケン

客が１３時に来る。

経堂の客だ。

俺が経堂に行くと言っても一歩も譲らない。

俺はどうしても経堂の飯を開拓したいのだ。

でも必ず断られる。

逆に経堂の事務所から出ないと精神的に死んでしまうという。

自由が欲しいそうだ。

もう次回からアポ無しで経堂に行こう。

客が来たので少し商談。

実はメールで済んでいる。

完全にヤラセ商談。

まぁ会った方が確実に話は進むが。

そしてラーメン好きの客の為にいつも店は調べておく。

久々にらーめん改が喰いたいのだが、魚介系が嫌いだと困るので、もう一軒ビリケンというラーメン屋も調べておく。

この二択で。

客に聞くと改はあまり乗る気がなかったので、ビリケンに。

実は俺も初めて。

この場所は以前江武里と言うラーメン屋だった。

屋号を全然覚えないので、その店が高得点になったのだと思っていた。

来たら店構えも完全に変わっていた。

悪天候だがほぼ満席。

食券を購入。

手揉み中華そば全部入り（薄口）にしてみた。

お値段１１５０円。

雷門から近いこの距離じゃおのぼりさん価格か？

水を飲み待つ。

店員が若い。

しかもおしゃれで格好良い。

もう昔のラーメン屋の鉢巻親父みたいのは居ないのね。

ノルウェーの漁業のようだ。

しばらくして到着。

何とお上品な事。

店に鴨出汁と書いてあった。

スープを飲んでみた。

スッキリした醤油だな〜〜。

これで鴨出汁。

まさに日本そば。

麺をすくうと極太ちぢれ麺。

この手のスープは細麺だと思ったのは一瞬。

この麺美味いし、スープと合うな〜〜。

鴨肉もふんだんに乗っている。

喰っているうちうに気づいた。

中華風角萬だな。

罪悪感の無いラーメンだったわ。

ラーメン改で貝出汁かビリケンで鴨出汁かで悩んだが、後から調べたららーめん改の姉妹店だった。

完全にマーケティングされている。