神田和泉町 みのがさ

今日は遅れに遅れた飯。

流れ流れて秋葉原昭和通り口に。

またそばだな。

ここはそばの宝庫。

一番好きなあきばがやめてしまったのが残念だが、それでもまだまだある。

今日は自家製麺のみのがさに。

戸隠の蕎麦粉を使った本格そば。

しかも蕎麦粉１００％。

立ち喰いそばでは珍しいだろ。

小麦粉が多く入っているとどうしてもそば感を感じられない。

みのがさに入店。

客はおやじ２名。

１人は喰い終わり爪楊枝でシーハーした後に、チュパチュパしている。

早く帰ってくれ。

今日は春菊天そばに海老天トッピング。

目の前にはそばへのこだわりが。

外観「蕎麦粉特有の色を有していること」

これはあま皮だけを残してそばを挽くので、色がやや茶色くなる。

風味「そば粉特有の風味があり、異臭がないこと」

異臭って。

異物「ないこと」

そりゃそうだ。

ちなみに天ぷらはこの時間だと流石に作り置き。

でも汁を吸うと暖かくて抜群に美味くなる。

呼ばれたので取りに行く。

今日はシンプルで宜しい！

今夜はこの一杯で、柔術からのグラップリングまで何とか腹を持たす。

こんな生活だが最近全然体重が減らない。

多分天ぷら喰い過ぎだわ。

みのがさの春菊天は良い感じで苦味が残っている。

実に美味い！

春菊天の中ににんじんが少々含まれており、食感も楽しめる。

そばも啜る。

ツルツルのシコシコだよ。

俺は信州だと更科より戸隠派だな〜。

海老天はやや小ぶりだが噛む時の歯応えが好き。

近所に富士そばもあるが、みのがさがあると入ろうとも思わんな。

本当にそばは美味い。

ちなみに休みの日も家で十割蕎麦の乾麺喰ってるけどね。

でも全然尿酸値下がらんのよね〜。